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2008年02月23日
2008年02月15日
■ さつまいもの素揚げ
次女の大好物。ただの素揚げで恥ずかしいんですけど・・・
ピカイチ野菜くんのさつまいもです。
もっと大きなさつまいもでも包丁で私の思ったとおりに切れるのに
繊維通りに裂け目が入ってしまった。こんな事初めてです
なので見た目はいびつになったんですけど
次女はいつもにまして美味しかったらしく
１人でほぼ１本食べてしまった。味見程度しか出来なかったです
ほこほこしてました。 By よっし～♪
2008年02月14日
■ 里芋の梅干煮
2008年01月16日
■ ごぼうの煮物
ピカイチ野菜くんのごぼうを使って簡単な煮物を作りました
一品で作った方が味が解かりやすいかな?と思って作ってみました
最近の我が家は「ピカイチ野菜くん」のお陰で和食が多くなっていて
身体にいい感じですね。バランス良く「洋」「和」と作っていけたり
自分のレパートリーも増やしていけると嬉しいです
2008年01月09日
■ 大根といかとホタテの煮物
ピカイチ野菜くんの大根を使いました
大根と煮ようと思ったら、乾燥ホタテがあったので、入れるとだしが出るかしら?
みたいな感覚で使ったらこくがあって美味しくなりました
大根は皮をむかずに使ってます
2007年12月26日
■ キャベツときゅうりのコールスロー
2007年12月25日
■ ぶり大根
2007年12月10日
■ 玉ねぎと豚肉の炒め物
『ピカイチ野菜くん』さんから送っていただいた玉ねぎ、とっても新鮮で美味しそうです。
まずは、シンプルに豚肉と炒めていただきました♪
豚肉って、玉ねぎと炒めると、やわらかく美味しくなりますよね。
味付けは、焼肉のタレと塩胡椒と醤油少々です。
エリンギとピーマンのバター炒めも添えました。
甘くてやわらかくて、とても美味しい玉ねぎでした（＾-＾）
～ｂｙ、あじ～
2007年12月06日
■ 大根葉フリージング
今日、『ピカイチ野菜くん』さんから新鮮なお野菜&果物&卵が届きました！
無農薬野菜～無添加のお惣菜を専門に扱ってらっしゃるそうです。
大根、人参、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、りんご、卵、がやってきました（＾ｏ＾）
どれもみなこだわりの品！新鮮でおいしそ～♪
2007年05月28日
■ トマトのハニーサラダ
2007年04月16日
■ キャベツとウインナーのチーズ焼き
2007年03月05日
■ ロール白菜
2007年01月23日
■ べったら漬け
子供が幼稚園の園外授業で大根を掘って来ました。
ちょうどその日の夜、テレビでべったら漬けの漬け方をやっていたので、
早速つけてみました。
時間はかかりましたが、雰囲気は十分出ています（笑）
2006年12月20日
■ 具沢山トマト味・ロールキャベツ
トマト味でロールキャベツを作りました。
ボリュームアップするため、トマトスープにジャガイモや人参をいっぱい入れて具沢山にしました。
2006年12月15日
■ 白菜の千切りサラダ
今年は白菜が豊作ですね。
田舎に住んでるので、あちこちから白菜を頂きます（＾-＾）
鍋物に飽きてきて、最近は生で千切りサラダで食べるのにはまってます。
今回はお豆腐とコーンとキノコのバターソテーをトッピングしました。
2006年08月03日
■ きゅうりのピクルス
きゅうりのシーズン到来！
毎年この季節に漬けるのが、きゅうりのピクルス。
そのままでいただいてもよし、
サンドイッチに入れてもよし、
タルタルソースを作ってもよし！
長持ちするので、大活躍なのです(^-^)。
2006年07月25日
■ グリーンアスパラのポタージュスープ
特売のアスパラは、細くて細くてどうしようってくらい（笑）。
以前、北釧水産さんからアスパラを送っていただいたときに
中に同封されていたレシピの中から
アスパラのポタージュを作ってみました。
特売のなら、遠慮無く使えますよね(^-^)。
2006年03月28日
■ ツナ入りポテトサラダ
pon太がロールキャベツの付け合せに作ってくれました。
アンチョビがいい隠し味になっていて、おいしかったです(^-^)。
先日、私が作った
「ブロッコリーのアンチョビマヨ和え」をヒントに考え出したというのでビックリ。ぉお(ﾟﾛﾟ屮)屮
今回は、pon太レシピです。
2006年03月27日
■ 春菊のごまくるみ和え
2006年03月25日
■ にんじんのドレッシング
東京の京橋に、大好きな洋食屋さんがあります。
そこのお店で一番美味しいと思う『にんじんが入ったドレッシング』
お店と同じ味はだせませんが、ちょっぴり真似してみました。
にんじん色が美しいドレッシングです。
和歌山県の「EMショップ百姓家族」さんから届いたにんじんを使いました。
■ コーン入りコールスロー
2006年03月24日
■ フライドポテト＋香草バター
2006年03月18日
■ 簡単な煮物
野菜が届けられた時に何を作ろうかとワクワクしたんですが
春菊だけは夫が苦手で天ぷらしか食べられなくて
どうしょうかなと考えました。そんな時に給食無しで帰ってきた娘に
「お腹すいたさっさと何かすぐ作って」と言われて作ったのがこれです
すっかり忘れてので慌てて10分で作りました。
なので料理と言ってもいいのかと言われるとドキドキします。
2006年03月17日
■ 春菊のピーナッツ和え
春菊の香りが大好きです。
でも、以外と苦手な人が多いみたいですね・・・・
春菊独特な香りがダメなのかしら？
そんな方でも食べられる！
春菊のピーナッツ和えを紹介したいと思います。
と言っても・・・ピーナッツで和えるだけなんですけどね。。。
そして、大好きなナンプラーを使っています。
レシピはこちらから↓
2006年03月16日
■ ブロッコリーのアンチョビマヨ和え
タイトルだけで、もう作り方を説明したようなものですね（笑）。
【ブロッコリーのアンチョビマヨ和え】
＊材料＊
ブロッコリー １房・・・「EMショップ百姓家族」さんの、有機野菜です！
アンチョビ 小さじ１/３
マヨネーズ 大さじ１
黒胡椒 少々
１．ブロッコリーは塩を入れたお湯で茹でる。
２．調味料を合わせ、
そこにブロッコリーを入れて和えるだけ！
マヨだけよりもコクが出て、おいしいです。
夫は最初、チーズだと思ったみたい。
お弁当に、おつまみにもどうぞ！(^-^)
2006年03月15日
■ キャベツのレンジ重ね蒸し
材料キャベツの葉４枚 茹でて芯は切り取ってみじん切り
人参２／３本 千切り
ひき肉２５０g 茹でたキャベツの芯と混ぜて塩コショウを少し振る
固形コンソメ１つ
耐熱性のボールにキャベツひき肉、人参の順に並べていき最後にキャベツで
終らせます。そこに崩したコンソメをかけてふんわりラップをして
レンジに７．８分かけます。たれにかけているのはケチャップとウスターソースを
混ぜた物です。とても大きなキャベツだったので芯とひき肉で充分でしたけど
玉ねぎのみじん切りも入れてもＯＫです。
外葉もみんな使いましたが新キャベツなので柔らかで美味しかったです。
＊＊＊＊ by よっし〜♪ ＊＊＊＊
2006年03月14日
■ ２種類のぬた
わけぎとまぐろ、あさりで２種類のぬたを作りました
作り方はわけぎをさっと茹でて適当に切り、冷めたらあえる
(あさりは殻付きの物を使ったので茹でて剥き身だけ取り出しました)
白味噌大さじ２、砂糖おおさじ２、酢大さじ１を混ぜかける
我が家は使いませんが辛子を少し足しても良いと思います
＊＊＊＊ by よっし〜♪ ＊＊＊＊
■ 木熟トマト
昨日野菜が届きました。でも我が家はすでに夕食の準備が終った後でした
なので生ハムとレタスをはさんだ物に木熟トマトを添えてみました。
切ったとたんに子供が「いい匂い」と言い、洗っただけで
皮も種もとらずにそのまま食べました。子供の頃食べたトマトの味がしました
そういえば、今のトマトってどんな味?って言っても思い出せないような気がしますね
とても美味しく頂きました
＊＊＊＊ by よっし〜♪ ＊＊＊＊
■ ブロッコリーのフリット
