■ すきやきもどきの煮物
ピカイチ野菜くんの白菜とわけぎねぎを使ってます。
前にレシピを載せたと思います。ねぎはかなり煮たんですが
それでもシャキシャキしていて美味しかったです。
By よっし～♪
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2008年02月25日
2008年02月23日
■ ほうれん草の炒め物
カルシウム沢山の炒め物です。
とても背の低いピカイチ野菜くんのほうれん草。根はとてもしっかりしていました
なので細かく刻んで使いました。
「材料と作り方」
とても簡単です。私は簡単な物しか作れないんですけど・・・
ニンニク・・・1かけ。みじん切り
ベーコン・・・３枚位。食べやすい大きさにする
ほうれん草・・・３株位。食べやすい大きさに切る
しらすぼし
白ゴマ
フライパンにごま油を入れて熱くなったら、書いた物を
上から順に入れてください。
味付けはなしです。
By よっし～♪
2008年02月22日
■ 菜の花と牛肉の炒め物
あまり使った事のない食材はシンプルに食べたいので
フライパンでブラックペッパーとこしょうだけの味付けて炒めてみました
美味しいです。ピカイチ野菜くんに送ってもらわなければ
多分菜の花を調理する事なんて無かったと思います。
By よっし～♪
2008年02月21日
■ 味噌汁と納豆
ピカイチ野菜くんから送られてきた納豆を食べました。静岡でコンクール受賞の納豆
私が食べるなんておこがましい気がしますが・・・
小粒なのにちゃんと納豆って自己主張しつつも、ご飯とぴったりって感じです。
味噌汁はひき肉・もやし・「ピカイチ野菜くん」のさつまいもを使ってます。
By よっし～♪
2008年02月20日
■ よもぎもち
ピカイチ野菜くんのよもぎもち。外はパリッとして中はやわらかく弾力性があり
何個でも食べられるって感じです。よもぎが香ばしくただよってきます。
By よっし～♪
2008年02月19日
■ 菜の花パスタ
菜の花をみるともうすぐ春って感じですね・・・まだ寒いですけど
ピカイチ野菜くんから送られてきました
実は初めての菜の花調理です。イメージも辛し和え位
おっかなびっくり使ってみました。パスタも昔。本で見た事があって
「和」なのかな?と醤油味で作りました。結果オーライ
シャキシャキしていて思った苦味は全然ありませんでした。
「材料と作り方」
パスタ二人前(200ｇ位)
ニンニク1かけ･･･みじん切り
鷹のつめ1本・・・種をとり輪切り
菜の花1/2束
ブロックベーコン・・・1/3位で食べやすい大きさに切る
フライパンにオリーブオイルを入れ熱くなったら
ニンニク・ベーコンを炒める
別な鍋でパスタを塩少々入れて茹で
出来る少し前に菜の花も入れる。
フライパンにパスタの茹で汁をお玉ですくって少し入れて鷹のつめ
を入れ少し火を通す。
(ニンニクと一緒に入れてもよいです。私は辛いの苦手なのです)
パスタと菜の花も入れ、醤油と酒で味付ける
By よっし～♪
2008年02月18日
■ 上海ビーフンサラダ
小学校の講習会で習ったサラダをピカイチ野菜くんの塩トマトを
使って家で作ってみました。簡単なんですけど見栄えがするので
来客の時に便利なレシピです。切ると部屋中にトマトの香りがしますね
「材料と作り方」(6人分)
トマト1個・・・１㎝角に切る
きゅうり１本・・・叩いて拍子切り
モッツアレラチーズ・・・ちぎる
ビーフン120ｇ・・・茹でててきとうな大きさに切る(今回はマロニーで作ってます)
海老12尾・・・先に背わたを取り、塩と酒でもんで茹でる。それから皮をむくと柔らかくなるそうです
半分にそぎきり?
これらを盛り付けてドレッシングをかける
ドレッシング しょうゆ大さじ2・ごま油大さじ2・酢大さじ2・豆板醤小さじ1/2
砂糖小さじ2・細ねぎ1本・しょうが1/2片(する。私はチューブでやりました)
ドレッシングは実習で作ったものを自分流に変えて載せています。
by よっし～♪
2008年02月15日
■ 菜の花と大根のお汁（後期離乳食）
『ピカイチ野菜くん』さんから、またまた沢山のお野菜が送られてきました♪
ほうれん草、サツマイモ、ねぎ、菜の花、白菜、納豆、よもぎもち、レモン、と今回も盛りだくさん♪
まずは、大好きな菜の花から頂きました♪
私は菜の花が大好き！春が来たーって感じしますよね（＾ー＾）
すごく美味しそうな菜の花、やはり定番のおひたしにさせていただきました。
さっとゆがいて、かつお節とお醤油をかけていただきました。
すっごく美味しい！！霜にやられて小さめ、苦味がありますと説明書きには書いてあったのですが、りっぱなつぼみがいっぱいだったし、苦味も殆んど感じませんでした。でも菜の花の風味はたっぷり！そして茎まで柔らかく、本当に美味しかった。
9ヶ月になった娘の離乳食（後期）にもしました。
穂先の部分だけいつものようにフリージングして、小分けに使っていきます。
《鮭おかゆ》
４．５倍かゆ(８０ｇ）に、ゆでてほぐした鮭（骨を丁寧にぬく）（フリージングストック）（15ｇ）を混ぜる。
《菜の花と大根のお汁》
菜の花はゆでて穂先の部分のみみじん切りにする。
ゆでた大根のみじん切り（フリージングストック）とだし汁とあわせる。
～ｂｙ、あじ～
■ さつまいもの素揚げ
次女の大好物。ただの素揚げで恥ずかしいんですけど・・・
ピカイチ野菜くんのさつまいもです。
もっと大きなさつまいもでも包丁で私の思ったとおりに切れるのに
繊維通りに裂け目が入ってしまった。こんな事初めてです
なので見た目はいびつになったんですけど
次女はいつもにまして美味しかったらしく
１人でほぼ１本食べてしまった。味見程度しか出来なかったです
ほこほこしてました。 By よっし～♪
2008年02月14日
■ 里芋の梅干煮
ピカイチ野菜くんの里芋を使って煮物を作りました
「材料と作り方」
里芋3個・・・皮をむき半分の大きさにする
豚薄切り肉・・・食べやすい大きさに切る
だし汁に砂糖・しょうゆ・酒と普通の煮物の分量で煮ます
そこに叩いた梅干しを2個入れました。ほのかな酸味が食欲をそそります。
By よっし～♪
2008年02月13日
■ 鶏肉のスタミナ煮
前にテレビで北斗晶さんが作っていて美味しそうと思ったんですが
ネットで検索したら期限切れで詳しいことが解りませんでした
なのでアバウトな分量ですが、野菜も沢山食べられるので良く作ります
ピカイチ野菜くんのレタスを使いました
「材料と作り方」
鶏もも肉2枚・・・塩コショウしてすりおろしニンニクをすりこませる
フライパンを温めサラダ油を入れ鶏肉を炒め
焦げ目がついたら取り出して、食べやすい大きさに切る
鍋に顆粒だし・塩・酒・たたいた梅干2つ
大葉3.4枚(ざく切り)をひたひたの水に入れる
鶏肉を入れて煮る。
そうして火が通ったら汁ごと皿に盛る
お皿にはお好みで野菜をのせる(水菜・レタスなど)
野菜が沢山食べられます。次女この料理が苦手なので、から揚げも少し作りました
その下にしいたレタスと画像にあるトマトはピカイチ野菜くんのものです
本当にトマトは香ばしい香りがします
By よっし～♪
2008年02月12日
■ 納豆汁（中期離乳食）
『ピカイチ野菜くん』さんの大根と人参を使って、離乳食（中期）をつくりました。
納豆をおかゆに混ぜてあげたときは食べてくれなかったんですが、お汁ならＯＫのようです。だし味がいいのか・・・慣れたのか？？
《納豆汁》
刻んだひき割り納豆、大根、人参のみじん切り（フリージング）、だし汁を耐熱容器に入れてレンジで加熱。ゆでた豆腐を粗くくずしたものと合わせる。
《5倍かゆ》
《バナナ》
～ｂｙ、あじ～
2008年02月08日
■ レタスと玉ねぎ入りコーンスープ（中期離乳食）
『ピカイチ野菜くん』さんのレタスと玉ねぎを使って、離乳食（中期）を作りました。
《レタスと玉ねぎ入りコーンスープ》
フリージングのレタス（みじん切り）と玉ねぎ（みじん切り）、クリームコーン缶、牛乳を耐熱容器に入れレンジで加熱。
《お魚おかゆ》
5倍かゆに、たらをゆでて刻んだものを乗せ、お湯少々をかける。
～ｂｙ、あじ～
