■ ぶり大根
ピカイチ野菜くんの大根を使ってこの季節の定番
「ぶり大根」を作りました
「材料と作り方」
ぶり・・・塩をふり５分位おき、熱湯にくぐらせて白くなったら
あげ水にとり、その後水分をふく
大根はちょっと厚めに切りいちょう切り
こんぶ・・・10ｃｍ位軽く拭いて２つに切る
なべにひたひたの水・大根・こんぶを入れる
砂糖大さじ２・酒大さじ3・醤油大さじ3強位を入れる
水が熱くなったらぶりを入れて煮る
最後にお好みでみりんを入れる
我が家は料理にはあまり砂糖とみりんはあまり使わないです
煮物には「ざらめ」を使っているので照りもここで出るかな?という感じです
家庭で調節してくださいね
By よっし～♪
