■ ピカイチくん
ピカイチ野菜くんでお料理その１
りんごに不自然なツヤもなく、大根も汚れ気味でいかにも「無農薬」な感じ。
そして卵！「たまごかけごはんにして下さい」とな。
久々に解禁です。贅沢に卵黄だけで作り、白身はお味噌汁にＩＮ。
卵黄の甘みといい濃厚～！
早速大根で一品。
ブリ大根かふろふき大根かおでんか？
冷凍庫にカレー用の牛筋があったのを思い出し牛筋大根にしました。
材料
牛筋……250ｇ
大根……1/2本
水……500ｃｃ
酒……70ｃｃ
砂糖……大さじ5
しょうゆ……60ｃｃ
しょうが……1片
大根は皮むきして厚さ３センチに切り、面取りします。（米のとぎ汁で下茹でする）
圧力なべで先に牛筋を茹でて丁寧にアクを取り、軽く下茹でした大根を加えます。
調味料をて加圧すること25分。簡単です。大根もお肉もホロホロに。
あとはしょうがを添えて盛り付けるだけです。
大根は１度冷ましたほうが味がしみるので
２日目の方が美味しいですね。
半分あまったのはおでんにして食べました～
美味しかったです♪
最近は食の安全がよく問題になってますんで。。。
特に野菜は生でも口にするし、安心できるものを選びたいですね。
もう一品。季節の一品。
人参が食べたかったので大根と人参の甘酢和え。
柿を入れてみました～
人参が甘いのでもう少し柿を小さくすればよかったかな？
ｂｙ たまごごはん
