■ モカアイス
梅雨のじめじめ、手作りアイスで乗り切りましょう。
手ごろで簡単モカアイスです。
新鮮な卵と生クリームをホイップして混ぜるだけ！
一つ難点なのは溶けやすい事。
写真を撮ってる間にもすでに溶け始めてます（笑）
お皿に盛り付けたらすぐに頂く。
もしくはそのまま食べる事ができるカップに流し、冷やすのもいいですね！！
モカアイス
材料
新鮮な卵 L1個またはS2個
生クリーム（動物性使用） 100ｍｌ
砂糖 お好みで大匙2～3
コーヒー酒 大匙1
インスタントコーヒー 小さじ2
作り方
生クリームに砂糖の半量を加え、7分立てくらいにあわ立てる
卵に残りの砂糖を一つまみいれてあわ立て、もったりしてきたら残りを加え、
字がかけるくらいにあわ立てる
卵に生クリームを半分くらい入れ、ゴムベラであわがきえないように混ぜ、
残りの生クリームを入れ、少しなじんだらコーヒー酒でインスタントコーヒーを溶いたものを加え、
手早く良く混ぜ合わせる。
バットなどに入れて冷やし固める。
いつもお菓子を作る時に古い本ですが、NHKから出ているものを参考にしています。
このレシピは、本の中では小豆を入れていました。（300ｇ）だったかな？
こちらもおいしいので試してみてください！
コーヒー酒は、
コーヒー豆100ｇ、氷砂糖100ｇ、ホワイトリカーとブランデーお好みの割合で1.8L
3週間ほどで飲み頃です。豆を取り除いて保存してください。
おまけ
これは漬けてすぐです。
3週間ほどで真っ黒になります。
牛乳で割ったりと、おいしいですよ～
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