＊材料＊

米・・・２カップ（洗わない）
イカ、エビ、アサリなど魚介類、シーフードミックスでも美味しい
ピーマン・・・１個
パプリカ・・・１個
玉ねぎ・・・１個
にんにく・・・１片
ブイヨン・・・２カップ
サフラン・・・２つかみ　又はターメリックでもOK
白ワイン・・・５０㏄
オリーブオイル・・・大さじ２
塩、コショウ・・・少々

①ブイヨンの中にサフランを入れて、色を出しておく。

②ピーマン、パプリカは１口大、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

③フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒めて香りが出てきたら、
　玉ねぎ、シーフード（あさり以外）を炒めていく。

④米を洗わないまま加えて、塩、コショウして炒める。
　米が透明になったら、ピーマン、パプリカ、白ワインを加えて炒める。

⑤サフラン入りブイヨンを流し入れて表面をならしてから、アサリを乗せて、
　塩、コショウを全体に降ってからフタをする。

⑥沸騰したら、弱火で１５分間、火を止めて１５分間蒸らして出来上がり。
　お好みでレモンを絞って食べます。

・ブイヨンはコンソメでもＯＫです。
・米は合ではなくて、カップです。
・下の写真は、シーフードミックスで作りました。

この他に（イカ、桜えび、ちくわ、ハム）バージョンで作ったら、これはこれで美味しかったです。

＊＊＊＊ by　アネム ＊＊＊＊