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昆布と豚肉をクルクル巻いて、圧力鍋で２０分。
あっさりながらも、豚肉の旨味でどんどん食べてしまう美味しさです。
＊材料＊
昆布
豚のスライス肉
昆布の浸し水・・・4００ｃｃ
酒、みりん、しょうゆ・・・各 大さじ１
塩・・・小さじ１/2
①昆布を水に浸して、やわらかくする。
②昆布を豚肉より長めに切って、豚肉を１枚のせてからクルクルと巻く。
③昆布の浸し水と調味料を圧力鍋に入れて沸騰したら、１度火を止めてから、
②の昆布の巻き目を下にして並べる。
④フタをセットして、圧力をかけて弱火で２０分間、火を止めて圧力が抜けたら出来上がり。
・圧力鍋を使わない場合は、１時間ほど煮込んでください。
・楊枝などで留めなくても、あまり崩れずに出来上がります。
4/28 昆布の浸し水・・・2００ｃｃを400㏄に変更しました。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
お店のハンバーガーは美味しくて大好き。
でも、おうちで作るハンバーガーも家族は喜んで食べてくれます。
ハンバーグパテの作り方
①お好みのひき肉（１人前・・60～80ｇぐらい）にクレイジーソルトをたっぷりとふって、粘りが出るまでこねる。
②薄い円形に形を整えて、フライパンで焼く。
目玉焼きは、100均で買った型に入れて焼きました。
パンにレタス、チーズ、マヨネーズ、パテ、目玉焼きを挟んで食べます。
食パンでサンドイッチにしたり、ソースをタルタルにしたり、具を変えたり、パテを照り焼きにしたり、
いろいろと変化をつけて楽しみます。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
おやつやおつまみに合います。
読売新聞の「読売クック・ブック」のレシピを参考にしました。
＊材料＊
じゃがいも・・3個
ハム・・・4枚
コーン缶詰・・・小１缶
ピザ用チーズ・・・１カップ
塩、コショウ・・・少々
①じゃがいもは皮をむいてすりおろす。
ハムは１ｃｍの角切りにする。
②材料全部をボールに入れて、混ぜ合わせて、塩、コショウする。
③フライパンにサラダ油を熱して、スプーンで生地を落として焼く。
両面を色よく焼いたら出来上がり。
醤油やマヨネーズをつけても、そのままでも美味しいです。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
春キャベツの時期になると、必ず作る我が家の定番です。
コンソメ味のキャベツはとても美味しくて、1個使っても多すぎる事はありません。
＊材料＊
春キャベツ・・・1個 （ザク切りにする）
ウインナー・・・１袋 （斜め薄切りにする）
コンソメ・・・1個
ピザ用チーズ
塩、コショウ
①鍋に少なめのお湯を沸かして、コンソメを溶かす。
②ザク切りにしたキャベツを沸騰している①に1/3量位づつ入れて、火が通ったらザルに取り出す。
③耐熱皿に、1/2量ずつの②のキャベツ、ウインナー、塩、コショウ、ピザ用チーズを乗せて、
さらに残り1/2量も重ねていく。
④２００度のオーブンで、10～15分程度焼いて、焦げ目がついたら出来上がり。
・ウインナーの他、ベーコンなどでも美味しいです。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
牛乳と卵でいちごのゼリーを作ったら、フルーチェのような感じになりました。
＊材料＊
いちご・・・１パック
牛乳・・・４００㏄
卵・・・２個
砂糖・・・カップ3/4
粉ゼラチン・・・１５ｇ
①粉ゼラチンは水を大さじ３をいれて、ふやかしておく。
②いちごはマッシャーやミキサーでピュレ状にしておく。
③鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火にかけて煮溶かし、溶きほぐした卵を混ぜ入れる。
（熱いと卵がダマになってしまうので、熱い場合は火を止めて、冷ましてから入れる）
④弱火のまま、泡だて器でかき混ぜて、沸騰寸前で火を止める。
①のゼラチンを加えて、よく混ぜる。
⑤こし網で濾してから、②のいちごを混ぜて、容器に移して冷ます。
冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がり。
出来上がりは、下に透明な部分ができて２層になります。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
きのこをたっぷり、お肉少なめの牛丼です。
＊材料＊ ２～３人前
牛肉・・・160ｇぐらい
しめじ、しいたけなどのきのこ類を一袋づつ
醤油・・・大さじ１と１/2
砂糖、酒・・・各小さじ２
水・・・大さじ２
バター・・・大さじ１
①しいたけは薄切り、しめじは小房に分ける。
②フライパンにサラダ油を熱してから、きのこ類を炒める。
③きのこがしんなりしたら、牛肉を入れて炒めて、酒、砂糖、醤油、水を入れて味をつける。
④きのこと牛肉に味がついたら、バターを落として溶けたら出来上がり。
ご飯の上にのせて、お好みで七味をふって頂きます。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
冷凍パイシートをくるくると巻いて焼く、簡単な1品です。
＊材料＊
冷凍パイシート
ツナ缶
マヨネーズ
塩、コショウ
①冷凍パイシートを解凍してから、麺棒で伸ばす。
②マヨネーズを片面全体に薄く塗り、ツナを全体に散らしたら、塩、コショウする。
③くるくると巻いて、巻き終わりをギュッと合わせてから、１～２ｃｍの幅に切っていく。
④２００度のオーブンで１５分程度、焼いて出来上がり。
ツナの他にスモークサーモンやハムなど、具を変えて楽しめます。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
本格的ではないので、パエリア風というかピラフというか・・本当に簡単に作りました。
＊材料＊
米・・・２カップ（洗わない）
イカ、エビ、アサリなど魚介類、シーフードミックスでも美味しい
ピーマン・・・１個
パプリカ・・・１個
玉ねぎ・・・１個
にんにく・・・１片
ブイヨン・・・２カップ
サフラン・・・２つかみ 又はターメリックでもOK
白ワイン・・・５０㏄
オリーブオイル・・・大さじ２
塩、コショウ・・・少々
①ブイヨンの中にサフランを入れて、色を出しておく。
②ピーマン、パプリカは１口大、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒めて香りが出てきたら、
玉ねぎ、シーフード（あさり以外）を炒めていく。
④米を洗わないまま加えて、塩、コショウして炒める。
米が透明になったら、ピーマン、パプリカ、白ワインを加えて炒める。
⑤サフラン入りブイヨンを流し入れて表面をならしてから、アサリを乗せて、
塩、コショウを全体に降ってからフタをする。
⑥沸騰したら、弱火で１５分間、火を止めて１５分間蒸らして出来上がり。
お好みでレモンを絞って食べます。
・ブイヨンはコンソメでもＯＫです。
・米は合ではなくて、カップです。
・下の写真は、シーフードミックスで作りました。
この他に（イカ、桜えび、ちくわ、ハム）バージョンで作ったら、これはこれで美味しかったです。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
