作り方
天然酵母は、
イチゴやりんごなど、水洗いせずに清潔なびんにいれ水を注いでふたをします。
一日2回ほどふたを開けかき混ぜて4日ほどでぶくぶくと元気の良い酵母がおきます。
　
（一日目）

　
パン種は、
酵母、100ｇ　強力粉100ｇ　塩少々
をよく混ぜ、ふたをして一日起きます。（一日2回ほどかき混ぜる）
次の日に
酵母50ｇ（水でもいいらしい）と強力粉50ｇを加え、よく混ぜて、また一日起きます。
もう一日同じことを繰り返します。
4日目にパンだねが出来上がります。
　
これはりんごですが、参考までに、
一日目。　

4日目

イチゴのパンケーキ
材料
強力粉　　　　150ｇ
塩　　　　　　　　3ｇ
砂糖　　　　　　20ｇ
パンだね　　　150ｇ
水　　　　　　　100ｇ
卵　　　　　　　　1個
　
作り方
全ての材料をよく混ぜ合わせる
　
ラップをして2倍になるまで発酵させる。
　
30度で1時間くらい。常温でも、膨らめばよい。
　
テフロン加工のフライパンに油を敷かずに
両面中火で2分ほど焼きます。
　
天然酵母のパンは発酵時間が長く
気軽に作るのは難しいですが、
これならすぐに出来るのでお勧めです。
　
イチゴ酵母は、
色もきれいで、匂いもとてもいいので
楽しくなりますよ！
　
　
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