■ 具沢山トマト味・ロールキャベツ
トマト味でロールキャベツを作りました。
ボリュームアップするため、トマトスープにジャガイモや人参をいっぱい入れて具沢山にしました。
《材料・二人分》
キャベツの葉 ４枚
牛豚合いびき肉 １２０グラム
玉ねぎ １／２個 （ロールキャベツの具に１／４、スープに１／４）
パン粉 大さじ２
牛乳 大さじ２
塩胡椒 適量
ナツメグ 適量
スパゲティ ２本くらい（楊枝代わりに）
トマト缶 １つ
じゃがいも、人参 お好みで
ローリエ １～２枚
コンソメ 大さじ１くらい
《作り方》
１、キャベツの葉を破けない様、丁寧にはがし、茹でる。しんなりしたら、ざるに上げて冷ましておく。
２、じゃがいも、人参は皮をむき、良い大きさに切って、レンジで５分ほど加熱しておく。
玉ねぎ１／４個はくし型に大きめに切っておく。
２、残りの玉ねぎ１／４個をみじん切りにし、パン粉は牛乳でふやかし、
ひき肉と合わせて、塩胡椒、ナツメグをふりかけ、よくこねる。
３、キャベツの葉（芯の部分は葉と同じ厚さに削いでおく）に、具を４つに分けてだんごにし、包む。
スパゲティで止める。
４、大きめの鍋に、ロールキャベツを敷き詰め、隙間に、レンジで加熱したジャガイモ・人参、
玉ねぎ、トマト缶（ホールのものは粗く崩す）、ローリエ、コンソメをいれ、
水をひたひたになるくらい足す。
（具はなるべく鍋にギュウギュウに敷き詰めた方が煮崩れしないです）
５、落し蓋をして（ウチはクッキングシート）、３０分くらい煮込み、塩胡椒で味を調える。
トマトスープとジャガイモ人参がいっぱい余ってしまったので、翌日に、牛乳を足してスープにしました。
～ ｂｙ、あじ ～
