■ ふレンチトースト
お麩を使ったヘルシーなフレンチトーストです
小児科の待ち時間に読んだお菓子の本に載っていました
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■材 料■ 車麩６コ、卵黄１コ、豆乳130cc、砂糖大３～５、塩ひとつまみ、
バニラエッセンス、バター、ジャム
メレンゲ：卵白１コ、砂糖大２、塩ひとつまみ
ジャムは、「会津食のルネッサンス」さんの会津じゃむりっち ブルーベリージャムを使いました
とっても美味しくて、２コ届いたうちの１コはあっという間になくなりました・・
■作り方■
１．車麩をお湯に浸して柔らかく戻し、水気を絞る（両手に挟んで）
２．卵黄、砂糖、バニラエッセンスをすり混ぜ、豆乳を投入
なめらかに混ぜる
３．１に２をよ～～く浸す
４．フライパンにバターを溶かし焼く
５．お湯を沸かし、沸騰する直前で止める
６．５と同時進行で、卵白＋塩をよく泡立てる
７．ツノが立つくらいになったら、砂糖を２～３回に分けて入れ、泡立てる
８．５の中にスプーンで落とし、２～３分おく
裏返して更に１～２分
９．ふレンチトーストにメレンゲ、ジャムをかけて出来上がり♪
■感 想■
夫 ： 評価 ： ★★★☆☆
娘 ： デザートに出したら、お腹いっぱいで食べてくれなかった・・(T_T)
* * * * * ドン・マイケル * * * * *
