■ 桂花陳酒煮のアップルパイ
前回、桃の桂花陳酒煮がとても美味しかったので、今回はりんごを煮てパイに入れてみました。
りんごをしんなりと柔らかく煮たものと、さらに茶色く煮詰めた2種類を焼いてみたら、どちらも美味しく出来ましたよ。
＊材料＊
冷凍パイシート
りんご ２個くらい
溶き卵 １個分
桂花陳酒煮の作り方
桂花陳酒 100㏄
水 400㏄
砂糖 50～70ｇ位
全部を鍋に入れて煮立たせて、ざく切りにしたりんごを入れて煮る。
りんごが透明になればＯＫ、さらに煮詰めて茶色にしても美味しいです。
煮りんごを入れてパイを作ります
①パイ皿にパイシート2枚を敷き詰めて形を整えて、煮りんごを入れる。
②周りに溶き卵を塗って、格子状にパイシートを乗せる。
パイシートの表面全体にも溶き卵を塗る。
③200℃に余熱したオーブンで２０～３０分焼いて出来上がり。
オーブンの温度と焼き時間は、冷凍パイシートの説明書きを参考にして下さい。
パイ皿を使わない場合は、
①１枚のパイシートの上に煮りんごを乗せて、周りに溶き卵を塗り、
もう１枚のパイシートの真ん中に切り目を数本入れてから上に乗せて、周囲をフォークで押さえます。
②全体に溶き卵を塗って、200℃に余熱したオーブンで１５～２５分焼いて出来上がり。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
コメント
桂花陳酒ってどんな味がするんですか?
子供も平気かな?ってちょっと思ったの。
とても美味しそうですね。見た目も綺麗です♪
投稿者: よっし～♪ | 2006年12月04日 12:10
よっし～♪さん、
桂花陳酒はキンモクセイのお酒で、
とっても甘くて良い香りです。
アルコールを飛ばしちゃえば子供さんも楽しめる味だと思います。
うちの子はシロップを美味しいと飲んでいました。笑
投稿者: アネム | 2006年12月04日 23:12