■ チーズカスタード、ティラミス風
ティラミスと言えばマスカルポーネですが、お値段が高いのでクリームチーズで作りました。
＊材料＊
クリームチーズ 400ｇ
砂糖 100～130ｇ
ココアパウダー 好きなだけ
カスタードクリーム 1台分
クッキー、コーヒー又は紅茶
＊カスタードクリームの作り方＊
牛乳 180ｃｃ
コーンスターチ 15ｇ
卵黄 3個
砂糖 ４０～６０ｇ
①牛乳にコーンスターチ、砂糖、卵と順に入れていき、よく混ぜる。
②ザルなどのこし器を通して鍋に入れて、弱火で温める。
③常にかき混ぜながらトロリとしたら完成。ラップをして冷ます。
このカスタードクリームを使って、ティラミスを作ります。
①クリームチーズを電子レンジにかけて柔らかくしてから、砂糖を加えてクリーム状に練る。
②①にカスタードクリームを加えて混ぜ合わせる。
③コーヒー又は紅茶に湿らせたクッキーを敷き詰めたお皿や器に流し入れて、
ココアパウダーを振って出来上がり。
このレシピは山本麗子さんのレシピを元に作りました。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
コメント
おいしそう～！
断面も見たい・・・。
クリームチーズ大好き(^o^)
+カスタードクリームでティラミスになるんだね～！
投稿者: あじ | 2006年11月22日 14:35
あじさん、
私もクリームチーズ大好きよ♪
断面はね、お皿に取ったらあまり綺麗じゃないから撮るのはやめたの。笑
でも美味しいの～！
投稿者: アネム | 2006年11月27日 08:44