簡単料理レシピ｜きな粉と豆乳のベイクドケーキ

　
　～　材　料　～
　
　きな粉・・・・・1C
　豆乳・・・・・2C
　レモン果汁・・・・・大さじ4
　粉ゼラチン・・・・・小さじ2（5g強くらい？）
　水・・・・・大さじ2（ゼラチン用）
　薄力粉・・・・・大さじ4
　無塩マーガリン・・・・・30g
　蜂蜜・・・・・大さじ4
　塩・・・・・少々
　ドライプルーン･・・・・10粒
　
　　　
　～　作　り　方　～　
　
１．粉ゼラチンは水でふやかしておきます。マーガリンは溶かしておきます。
２．鍋に豆乳1C分だけ入れて温めて、ふやかしておいた粉ゼラチンを溶かしたら、
　　温めていない残りの豆乳1Cを入れて一気に温度を下げて冷まします。（この方が早く冷めるから）
３．ミキサーにまず冷ました豆乳を入れて、残りの材料も全部入れて、一気に攪拌してしまいます。
　　もったりしたら生地の完成。（プルーンは刻んで後で別に入れてもOK）
４．18㎝のケーキ型にクッキングペーパー等を敷いて生地を流し入れます。
５．190℃のオーブンで25～30分焼きます。表面が途中から焦げてきたらホイルをかぶせて下さい。
６．出来上がりはプルプルしているので余り動かさず、粗熱をとって冷蔵庫でよく冷やして固まったら
　　型から取り出して出来上がりです。
　
　　きな粉の香ばしさとレモン果汁の酸味、意外なとり合わせだけどおいち～い♪
　　考えてみれば、ヨーグルトにきな粉をかけて食べたりしますもんねー。
　　若干、レモンの酸味が強すぎた気もするのでもう少し減らしてもよかったかな？
　　ベイクドタイプだけどババロアのようなレアチーズのような…そういう食感です。（味は違うけど）
　　
　　きな粉チョコとかもあるからこのレシピを更にアレンジしてきな粉チョコケーキもおいしいかも！
　　なんてことを考えたり、ヨーグルトを入れてみたらどうなるかな？なんて考えてみたり…
　　いつかまた、試しに作ってみたいと思います！
　
　　　　　　　　☆　by　ちびぶ　☆