■ ヨーグルトクリーム
「会津食のルネッサンス」さんの会津じゃむりっち ブルーベリージャムを水きりしたヨーグルトにかけました。
無糖のヨーグルトを8時間ほど水きりすると、まろやかでねっとりしたクリームが出来上がります。
ボールで受けたざるの上に、丈夫なペーパータオルを2重にして広げてからヨーグルトを入れて、
ラップをして冷蔵庫で水きりします。
水きりしたヨーグルトは、サワークリームのような、チーズクリームのような、まろやかなクリームになります。
パンやお菓子に付けたり、クリームチーズの代わりにお菓子に練り込んだりと利用できます。
いつものヨーグルトとは一味違った美味しさを楽しんでくださいませ。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
コメント
私もヨーグルトクリーム作ったよ！
これでヨーグルトチーズケーキとかも作りたいんだけど
ついついクリームのままで食べてしまって未だ実現せず…
投稿者: ちびぶ | 2006年10月21日 11:55
ヨーグルトの水切り！
初耳～！！
いつもヨーグルトが安い時に買うんだけど、全部食べきれずに余っちゃうの～～。
次、やってみるね！！
ブルーベリーとも合いそうだね！
投稿者: ドン・マイケル | 2006年10月21日 22:19
ちびぶちゃん、
これでヨーグルトチーズケーキ！
良いね～～！
ヨーグルトの安売りの時に買い込んで作ってみたいなぁ。
ドンさん、
そうそう、１パック買っても食べきれない事あるよね。
水切りすると、量が半分くらいになっちゃうんだけど、
これはこれで美味しいのよ。
パンにつけたりしてみてね。
投稿者: アネム | 2006年10月22日 10:43
サワークリームの代わりに使えるっていいね！
うちはカスピ海ヨーグルトを作っているので
今度やってみるね。
投稿者: pon | 2006年10月23日 09:00
ponさん、
カスピ海ヨーグルト持っているのね。
私も作っていたけどダメにした経験あり・・。
ponさんはなんでも作っていてすごいね。
投稿者: アネム | 2006年10月29日 16:46