■ プレーンスコーン
今までスコーンと言うとパサパサしているイメージで、あまり好きではありませんでした。
でも、自分で焼く様になったらしっとりサクッとしていて、とても簡単。
ちょうど有限会社会津食のルネッサンスさんから「会津じゃむりっち ブルーベリージャム」が
さんから届いたので、今回はプレーンなスコーンです。
チョコやドライフルーツ、ハーブなどを混ぜ込んでもいいし、
スコーンといえばクロテッドクリームですが、
メイプルシロップやはち蜜でもＯＫ
これはしっとりとしているので、もちろんそのままでもおいしいですよ！
今度はよっし～♪のヨーグルトのレシピでやってみようかな！
材料
薄力粉 220ｇ
ベーキングパウダー 大さじ1
グラニュー糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
無塩バター 100ｇ
牛乳 120cc
牛乳（つや出しよう） 少々
強力粉（打ち粉用） 少々（今回は強力粉が切れていたので片栗粉で代用しました）
作り方
牛乳以外をFPに入れ、何度かONとOFFをリ返し、ぽそぽその状態にする。
牛乳を加えながらONにして、混ざったら取り出し、軽くこねる。
（本当はここでラップにくるみ冷蔵庫で30分寝かせるのですが、私はいつも省略）
2センチほどの厚さにのばし、6センチくらいのコップのふちに打ち粉をまぶし、生地を抜く。
余った生地もまとめなおして丸く整える。
天板にオーブンシートを敷き、生地を並べ、つや出しようの牛乳を刷毛で塗り、200度のオーブンで20～25分焼きます。
冷めた物はオーブントースターで温めるといいです。
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コメント
スコーン大好き！！
クロテットクリームとジャムをたっぷり付けて頂きたい～(^▽^)
投稿者: あじ | 2006年11月06日 13:00
あじあじ！
私も自分で焼く様になって
好きになりました！！
簡単で美味しいよね！
投稿者: spi | 2006年11月10日 00:01