■ アップル パン
先日スーパーで買ったりんご、
思いっきりはずれでした・・・。
アップルパイにしようと思ってフィリングにしたのですが、
ちょっと面倒になってしまってパンにしました。
一緒に焼いたメロンパンは少しパサッとしていましたが、
これはとってもしっとりしていておいしく焼けました。
水分が良かったのでしょうかね？
でも、サクッとおいしいりんごが食べたかったわ・・・
材料
りんご 今回は中の小くらいを2個
バター 20ｇ
グラニュー糖 お好みで
シナモンパウダー 少々
メイプルシロップ 少々
＜パン生地＞
強力粉 250ｇ
バター 30ｇ
砂糖 20ｇ
塩 5ｇ
ドライイースト 3ｇ
牛乳 120cc
たまご 1個
作り方
りんごは皮を剥き食べやすい大きさに切る
厚手の鍋にバターをとかし、りんごとグラニュウ糖を入れ、焦がさないように炒め煮る
りんごが半分くらい透明になってきたら火を止め、シナモンとメイプルシロップを加え、蓋をして冷ます。
パンは牛乳の中に卵を入れて混ぜ、レンジで30秒くらい温める。
材料をすべてフードプロセッサーに入れてこねる。
（ミキサーやてごねでも良い）
一時発酵、ベンチタイム、成型、二次発酵。
今回は、全量の半分を3等分してます。
薄く生地をのばして、りんごを入れてくるっと巻き、巻き終わりをしっかりとじて半分に切り、
クッキングシートを強いたパウンド型で
180度で15分焼きました。
パンはいつも適当なので、きちんとお勉強している方から苦情がきそうですが・・・（笑）
○○○spi○○○
コメント
我が家にもこの季節りんごとさつまいもがゴロゴロしてます
spiちゃんのパン見てたら食べたくなっちゃったよ。
りんごにメープルシロップ。やった事ないので入れてみよう♪
投稿者: よっし～♪ | 2006年10月24日 15:03
よっし～♪
うちはりんごは12月に入ったら送られてくるよ～
サツマイモはたくさんある！！
おいしいよね～
メイプルシロップ、いいよ～
投稿者: spi | 2006年10月25日 16:48