■ ブルーベリージャム
(有)会津食のルネッサンスさんから会津じゃむりっち ブルーベリージャムが届きました。
原料のブルーベリーは農薬を一切使用せずに、発酵米ぬかをベースとした独自の肥料を駆使し、酸化しにくい農作物を作るながいき農法で栽培されているそうです。
いつも食べてる安物ジャムみたいに「固めてる」って感じがなく、とろ～りソースって感じです。
まずはそのままの味を食してみよう！という事で、ヨーグルトパンを焼いてみました。
ブルーベリーにヨーグルトって合いそうでしょ？
焼き立てアツアツのパンにブルーベリージャム。
しつこさがなくってとてもおいしい♪
ヘタにお菓子などに練り込まず、このままパンにつけたりヨーグルトにかけたりして全部食べたいところ。
ちなみにヨーグルトパンは愛用のホームベーカリーで食パン型に焼いただけです。
一応、我が家の配合です。（我が家のパンは健康の為に必ず全粒粉を入れてます）
強力粉・・・・・250g
全粒強力粉・・・・・30g
ドライイースト・・・・・小さじ1弱
無塩マーガリン・・・・・20g
蜂蜜・・・・・20g
塩・・・・・小さじ1弱
プレーンヨーグルト・・・・・60g
スキムミルク・・・・・大さじ1強
水・・・・・150㏄
あとはスイッチポンです。レシピ、載せるほどでもないですね…
ブルーベリーとクリームチーズも相性がよさそうなのでブルーベリーチーズクリームも作りました。
ブルーベリージャムとクリームチーズを適当に混ぜただけのものです。
これもパンにぬって食べてみました。
かなりイケてました！
次回は、お菓子に練りこんでなにか作ってみたいと思います。
☆ by ちびぶ ☆
コメント
トロトロのジャムですね。
手作りするとこんな感じになりますよね！
（↑味は違うけれど・・・）
わたし、そのまま食べちゃいそう！
投稿者: じね子 | 2006年10月16日 07:04
とっても美味しそうよ。
やっぱりHBは良いなぁ。
ヨーグルトパンを作ってみたいよ～。
投稿者: アネム | 2006年10月17日 08:28
じね子さん、
もちろん、やりましたよ！
スプーンにジャムだけすくってペロリと（笑）
おいしかった～♪
アネムちゃん、
ちゃんとしたパンを食べたい時はHBが楽チンよ。
今回はヨーグルトの水分が多かったみたいで
ちょっときめが粗くなっちゃったけどね～
ヨーグルトの香り漂う柔らかパンに出来上がるよ。
投稿者: ちびぶ | 2006年10月18日 09:31