さつま芋のおいしい季節になりました。
甘くてホクホクおいしいさつま芋ですが、沖縄ではやっぱり紅芋♪
朝食系？の超ヘルシーホクホクビスケットです！

　
なかなか色が強烈でしょ？
ポリフェノールにビタミンCに食物繊維に
大豆イソフラボンにゴマリグナンに鉄分に…
栄養満点です！

続きを読む "紅芋の味噌ゴマビスケット"

　
新鮮な秋刀魚が手に入ったら
やっぱりお刺身！
脂がのっていて、最高です。

続きを読む "秋刀魚の刺身"

「会津食のルネッサンス」さんから会津じゃむりっち ブルーベリージャムが届きました。
自然な甘さでとってもおいしい！
ジャムの味をしっかりと感じられるようにアレンジし、
ブルーベリーチーズケーキを作ってみました。
混ぜて、焼くだけ。ワンボールでできますよ。
濃厚なチーズに、ブルーベリーのさわやかさ、
そしてビターなオレオクッキーの三重奏です♪

続きを読む "ブルーベリーチーズケーキ"

今までスコーンと言うとパサパサしているイメージで、あまり好きではありませんでした。
でも、自分で焼く様になったらしっとりサクッとしていて、とても簡単。
ちょうど有限会社会津食のルネッサンスさんから「会津じゃむりっち　ブルーベリージャム」が
さんから届いたので、今回はプレーンなスコーンです。

チョコやドライフルーツ、ハーブなどを混ぜ込んでもいいし、
スコーンといえばクロテッドクリームですが、
メイプルシロップやはち蜜でもＯＫ
これはしっとりとしているので、もちろんそのままでもおいしいですよ！
今度はよっし～♪のヨーグルトのレシピでやってみようかな！

続きを読む "プレーンスコーン"

(有)会津食のルネッサンスさんから届いた
会津じゃむりっち ブルーベリージャムを使ってヨーグルトムースを作りました。

　
翌日はちび旦の34歳のバースデー。
って事で、ケーキの代わりにひんやりムース（＾＾）
クリームの絞り方がブサイクですが、
キレイな薄い紫色がいい感じになりました。

続きを読む "ブルーベリーヨーグルトムース＋α"

　
アレンジして、南蛮漬けにしてもいいですね。

続きを読む "秋刀魚の竜田揚げ"

(有)会津食のルネッサンスさんから届いた会津じゃむりっち ブルーベリージャムを
生地に混ぜ込んでマフィンを焼いてみました。

　　
ただ今、体重管理中の為、ちょっとヘルシーに全粒粉＆おから＆豆乳＆ヨーグルト＆粉末黒糖を使いました。
粉末黒糖の色が強くてブルーベリーのキレイな色があまり出てませんが、ちゃんと入ってます！

続きを読む "ブルーベリーおからマフィン"

先日スーパーで買ったりんご、
思いっきりはずれでした・・・。
アップルパイにしようと思ってフィリングにしたのですが、
ちょっと面倒になってしまってパンにしました。
　

　
一緒に焼いたメロンパンは少しパサッとしていましたが、
これはとってもしっとりしていておいしく焼けました。
水分が良かったのでしょうかね？
　
でも、サクッとおいしいりんごが食べたかったわ・・・

続きを読む "アップル　パン"

　
小林かつ代さんが、新聞に連載していたレシピです。
とっても簡単！
冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり。
我が家の定番です。

続きを読む "秋刀魚のピリピリ煮"

会津食のルネッサンスさんの会津じゃむりっち ブルーベリージャムを使って
ヨーグルトドリンクを作りました。

続きを読む "ヨーグルトドリンク"

「会津食のルネッサンス」さんの会津じゃむりっち ブルーベリージャムを水きりしたヨーグルトにかけました。

続きを読む "ヨーグルトクリーム"

子供が大好きハンバーグ♪
とっても柔らかいので食べやすいですよ～

続きを読む "やわらかハンバーグ"

　
　
お料理番組のサイトで見つけたレシピです。
くるくる巻いただけなのですが
ちょっといつもと違う雰囲気になりますね。

続きを読む "秋刀魚の鳴門焼き"

有限会社会津食のルネッサンスさんから「会津じゃむりっち　ブルーベリージャム」が
届きました。

蓋のこの心意気がとても素敵♪
まずはそのまま食べたくてスコーンを作ってみました。

続きを読む "ヨーグルトスコーン"

コチラは、切ってレンジに入れるだけの「超」お手軽な一品！
なのにとっても美味しいです♪

続きを読む "鮭マヨ蒸し"

　
寒い季節に、体が温まる「ほうとう」はいかがでしょうか？

続きを読む "手打ちかぼちゃほうとう"

「会津食のルネッサンス」さんから会津じゃむりっち ブルーベリージャムが届きました。
無農薬、科学肥料不使用で栽培されたブルーベリーから作られたジャムなので、
自然の甘みが存分に生かされている、とっても美味しいジャムです。

今回は、村上祥子さんの電子レンジ発酵レシピで、ベーグルパンを1時間で作りました。
そのパンに、クリームチーズとブルーベリージャムをたっぷり塗りました。
何個でも食べられそうなくらいに美味しかったです。

＊＊＊＊ by　アネム ＊＊＊＊

(有)会津食のルネッサンスさんから会津じゃむりっち ブルーベリージャムが届きました。

　
原料のブルーベリーは農薬を一切使用せずに、発酵米ぬかをベースとした独自の肥料を駆使し、酸化しにくい農作物を作るながいき農法で栽培されているそうです。
いつも食べてる安物ジャムみたいに「固めてる」って感じがなく、とろ～りソースって感じです。

続きを読む "ブルーベリージャム"

パイ生地は市販品を使い、中身もミキサーを使えば、あっという間に出来上がるパイです。
カボチャをさつまいもにすれば、スイートポテトパイになります。

続きを読む "パンプキンパイ"

これは簡単料理です。
ポテトサラダを焼いたような感じです。

続きを読む "ポテマヨ焼き"

そんなに難しくないんですよ。
いつもの餃子を、少しだけランクアップさせてみませんか？

続きを読む "皮から手作り餃子"

イースト発酵不要のベーキングパウダーを使った簡単ブレッド。
ワンボウルでドンドン材料を入れていって混ぜて焼いて…で1時間も掛かりません！
普通のパンを焼くのが面倒な時など我が家ではよく作っています。
毎回、入れるものも配合も変えたりしてますがそれなりに焼けちゃいます。
今回はナッツをこれでもか！というくらいたっぷり入れてみました。
　

続きを読む "ナッツたっぷりクイックソーダブレッド"

　
pon太母さんに作り方を教えていただいて
栗の渋皮煮を作ってみました♪
柔らかく煮てそのまま食べてもよし！
少し堅めにしてお菓子に入れてもよし！

今回は、先に少し取り分けた分で
パウンドケーキを作りました。

続きを読む "栗の渋皮煮とパウンドケーキ"

いつものプリンのレシピにカボチャの裏ごしを加えて作りました。

続きを読む "かぼちゃのプリン"

　
　

　
　
スーパーの片隅にあった、キハダマグロのアラ。
安いけど、天然物です！
一度の手間で、二度おいしくいただきましょう(^-^)。

続きを読む "キハダマグロの、薩摩揚げと汁物"

「沖縄風お好み焼き」とでも言うのでしょうか？
でも韓国のチヂミに似てると思います。
昔は台風の時のお助けレシピだったらしく、当時は卵は入らなかったと聞いた事がありますが、今ではすっかり酒の肴としての定番メニューになっちゃいました。
我が家ではお昼ご飯代わりに旦那がよくリクエストしてきます。
簡単なのにおいしくておなかも大満足！
　

続きを読む "ひらやーちー"