生パスタでカルボナーラ
pon太さんに新しいおもちゃを買いました（笑）。
パスタマシンです♪
pon太さんは初めての生パスタで
お得意のカルボナーラを作ってくれました。
*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:* 生パスタを作ろう *:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*
＊材料＊（２～３人分）
デュラムセモリナ粉 ３００ｇ
塩 小さじ１
オリーブオイル 小さじ１
① 大小２つのボールを用意して、
小さいほうに、卵・オリーブオイル・塩を入れて混ぜ合わせておく。
大きいほうに、デュラム粉を入れて、真ん中をくぼませておく。
② 小さい方のボールに作った液体を、デュラム粉に少しずつ混ぜ
菜箸で軽くかき混ぜていく。
③ とにかくこねまくる！！
ボールにつかないくらいの粘度。ベタベタにならないように。
④ 表面につやがでてきたら、生地をラップで包んで室温で３０分ほど休ませる。
⑤ パスタマシンで、うにょうにょにょんと伸ばし、カットする。
「すっげえおもしろい！！」by pon太
⑥ たっぷりのお湯に塩を入れ、茹でます。
茹でるのは、３０秒から１分。
沈んだ麺が、浮き上がってきたらＯＫです。
*:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:* カルボナーラを作ろう *:;;;;;;:*∞*:;;;;;;:*∞*:;;;;;:*
＊材料＊
卵 ２個
生クリーム
パルメザンチーズ たくさん
黒胡椒
ベーコン
塩
白ワイン
パセリ（刻んでおく）
① ボールに卵・生クリーム・パルメザンチーズ・黒胡椒・塩を入れて混ぜ合わせておく。
② フライパンでベーコンを炒め、白ワインを振る。
③ ゆであがったパスタを②のフライパンの中に入れて、軽く炒める。
④ ③を①のボールに入れてよく和える。
⑤ 仕上げにパセリを乗せる。
＊＊＊ by pon ＊＊＊
コメント[6]
素晴らしい～～！！
パスタマシンは良い仕事をしてくれるんだねぇ。
パスタに入れる卵は、粉100ｇに対して1個の割合で良いのかな？
カルボナーラの艶々が堪らないよ～。
Posted by アネム at 2006年9月29日 08:54 | 返信
おいしそう～(>＿<)。
＞新しいオモチャ（笑
しばらく麺料理にハマリそうですね！
週末のラーメンにはぜひ呼んでください（^-^）
Posted by ぴーこ at 2006年9月29日 13:54 | 返信
私も「新しいオモチャ」に笑っちゃった（笑
それにしても、pon太さん器用だね～！！
おいしいだろうな～♪
特にカルボナーラ大好きなもんだから・・。
うう、、、、ヨダレガ・・・。
日曜日はカルボナーラだな。
勿論、市販の麺で（笑
Posted by はるあきら at 2006年9月29日 21:16 | 返信
おいしそうな画像でお腹空いて来ちゃったよぉ～。。
やっぱりパスタマシーンがあると便利だよねぇ。。
まだ迷ってるんだ・・私・・。。
で、未だに地道に包丁で切ってる（笑）
パスタマシーン欲しいなぁ。。
セモリナ１００％だと堅くて伸ばすの大変だしね～・・・。
Posted by びー at 2006年9月30日 02:08 | 返信
ウワサの？パスタマシーン第一弾ね！
とってもおいしそう♪
こういうの見ると欲しくなっちゃう…
パスタマシーンはないけど今度作ろうかなぁ～
Posted by ちびぶ at 2006年9月30日 09:58 | 返信
★アネムン
ああっ、卵の分量書き忘れてた！（笑）
この分量で、卵１個です。
★ぴーこさん
週末は２食連続ラーメンでした（笑）。
醤油と味噌味だったけどね。
★はるあっきぃ
カルボナーラおいしいよね♪
★びーさん
びーさんの家にパスタマシンがないなんておかしい！！
パスタマシンだと、伸ばすのがむちゃくちゃラクだよ。
買おうよ買おうよ～♪
★ちびぶさん
わ～い、ちびぶさんもパスタマシン買おうよ～♪
沖縄そば作って～♪
Posted by pon at 2006年10月 2日 08:35 | 返信
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