■ 豆まめピラフ
料理愛好家の平野レミさんのレシピです。
バリ島で食べたピラフを再現したそうで、さっぱりとしていながらもバターの風味が美味しいのです。
*材料*
MIXビーンズなどの茹で豆 １カップ
バター 大さじ４
玉ねぎ（みじん切り） １個
ズッキーニ（さいの目切り） １本
にんじん（みじん切り） 1/2～1/3本
米（研いでおく） ３合
固形スープの素 1と1/2個
水 2と1/2カップくらい
塩、コショウ
①フライパンにバターを溶かして、玉ねぎ、ズッキーニ、にんじんを入れて、よく炒める。
②米を加えて、透き通るまで炒める。
③②を炊飯器に移して、水、固形スープの素、豆、塩、コショウを入れて炊き上げる。
平野レミさんのレシピでは、②に③の材料を入れて、そのまま炊き上げるとありますが、
私は炊飯器を使ってみました。
ちゃんとパラパラッとしたピラフに炊き上がる事ができました。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
コメント
炊飯器で炊けるなんて、すごい！！
そこはアネムンの発見だったのね。
さすがだわ。
投稿者: pon | 2006年08月14日 21:58
名前がかわいいね（笑）
MIXビーンズ好きだから、このピラフは作ってみたいです。
spi旦も好きかしら？
投稿者: じね子 | 2006年08月15日 05:50
ponさん、
鍋で焦がさずに炊き上げる自信が無かっただけよ。
炊飯器なら失敗いらずだから、安心してジネっていられるし。苦笑
じね子さん、
名前は私のオリジナルです。笑
spi旦さんも喜んでくれるかしら？？
投稿者: Anonymous | 2006年08月17日 08:59
名無しのコメントで失礼しました。
上のコメントのお返事はアネムからです。
投稿者: アネム | 2006年08月17日 09:05