■ ガスパッチョ
pon太さんが、休日のランチにガスパッチョを作ってくれました。
夏野菜たっぷりの冷製パスタ、ガスパッチョは、スペイン料理。
食べるととっても涼しくなります。
これからの暑い季節に、お勧めです。
「青山フラワーマーケット」さんのミニブーケを添えて。
＊材料＊
にんじん
たまねぎ
セロリ
きゅうり
青ピーマン
赤ピーマン
トマト
作り方はとっても簡単。
材料の野菜を粗みじん切りにし、
バットに入れて、オリーブオイルと塩・胡椒・酢・レモン・トマトジュースをひたひたに入れて
冷蔵庫の中で1日マリネします。
翌日、ミキサーにかけて、塩で味を調えます。
このまま冷製スープとしていただいてもいいですが、
カッペリーニという細いパスタを入れていただきました。
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
コメント
夏らしいメニューだね♪
火を使わずに出来るのは嬉しいな！
スープとパスタで2度美味しいのも素敵！
投稿者: Anonymous | 2006年08月17日 09:03
上のコメントは私です。
名無しで失礼しました。
投稿者: アネム | 2006年08月17日 09:04
アネムン、こんにちは。
イタリア風そうめんって感じだったよ。
確かに火を使わないね。
投稿者: pon | 2006年08月17日 09:09
おいしそうだし、涼しいし、野菜沢山だし、夏ばて解消に良いかも！
ミキサーを先日発掘したので（何処から？）やってみようかなあ～。
こんなハイカラなパスタを、おじいちゃんが食べれるかが問題よね。
投稿者: はるあきら | 2006年08月17日 12:55
はるあっきぃ、こんにちは。
かなり野菜が摂れるわよお！
おじいちゃんにはハイカラかしら（笑）。
投稿者: pon | 2006年08月17日 17:09