＊材料＊　約１８個分
ぬるま湯（夏場は水）200ml
グラニュー糖　大さじ１
インスタントドライイースト　小さじ２
卵（Ｍ）　１個
強力粉　400g
塩　小さじ１
無塩バター（溶かす）　30g

１．フードプロセッサーに水を入れ
　　グラニュー糖・イーストを振り入れ、卵を入れたら
　　ざっとかき混ぜる。

２．強力粉の１／３の量を加え、ガーッと混ぜる。

３．塩・溶かしバター・残りの強力粉を加え、ガーッと混ぜる。

４．ひとまとまりになったら、
　　３分ほど一気にガーッとこねる。

５．なめらかになったら、取り出してまとめる。

６．生地を蓋付き容器に入れ
　　２．５倍になるまで室温で発酵させる（一次発酵）。

７．生地のガスをやさしく抜くようにつぶし、容器から取り出す。

８．軽くまとめて、１個35g前後になるように量りながら分ける。

９．ラップをかけて、約５分休ませる。

10．打ち粉をした台に置き、
　　てのひらでやさしく押してガス抜きし、
　　内側に折り込んで丸くする。

11．オーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べ、
　　天板ごと大きなポリ袋に入れて口を閉じ、
　　室温で２倍の大きさになるまで発酵させる（二次発酵）。

12．余熱しておいた200度のオーブンで１０～１５分焼く。
　　焼き上がったら、金網に乗せて粗熱を取る。

ふわふわの、やさしい食感のパンです。

これをベースにして
いろんな材料を入れたパンが作れます。
これから試していきたいと思います。

これは
『フードプロセッサーでパン＆デザート革命』（加藤千恵著）から作りました。

＊＊＊＊ by　pon ＊＊＊＊