■ 大葉の韓国風漬物
庭やプランターに大葉を植えている人も多いのではないでしょうか？
これからの季節、食べきれないほどたくさん葉をつけてくれますよね。
以前、韓国の方に教えていただいてから
我が家では定番となっています。
＊材料＊
大葉 あるだけ
ニンニク・しょうが みじん切りに
酢・醤油・ごま油
そんなにたいしたレシピじゃないんですよ（笑）。
まず、ボールにニンニクとしょうがのみじん切りを入れます。
そこに酢と醤油を１：１で入れ、
ごま油をささっと風味付けに。
これで漬けだれの完成です。
大葉は、洗って、乾かします。
あとは、匂いがついてもいい容器に
漬けだれ・大葉・漬けだれ・大葉・・・と重ねていきます。
２～３日冷蔵庫に入れておくと、しなっとなります。
途中でひっくり返すと親切です（笑）。
そのままでビールのお供にもなりますし、
刻んで冷や奴の上に乗せても。
これでご飯を巻いて食べると、
食欲がなくても、パクパクいけちゃいますよ！
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
コメント
エゴマの葉っぱバージョンのものを食べた事ありますよ！
これもまた、ご飯食べ過ぎ注意報ですよ、ponさん。
今年も大葉育てればよかった・・・
投稿者: じね子 | 2006年07月18日 08:34
じね子さん、こんにちは。
たぶん、大葉はエゴマの代用なのでしょうね。
確かにご飯食べ過ぎ注意報です（笑）。
投稿者: pon | 2006年07月18日 09:20
簡単で美味しそう！
毎年、我が家の庭は、大葉がコボレ種で何本も出てくるのよぉ。
これで大量に消費できるわ～。
投稿者: アネム | 2006年07月18日 09:37
アネムさん、こんにちは。
そうそう、庭のある家だと
庭中大葉だらけ！！みたいになったりするよね（笑）。
義実家もそうで、
いつもたくさん大葉を送ってくれるので
たくさん漬けちゃいます(^-^)。
これ結構もちますよ。
投稿者: pon | 2006年07月18日 09:59
我が家にも頂き物の大葉がたくさんあるんです。
さっそくやってみます♪
ご飯に巻いて食べたいですね。
投稿者: よっし～♪ | 2006年07月18日 17:49
よっし～♪ママ、こんにちは。
冷やしたトマトに、刻んで乗せてもおいしいよ(^-^)。
投稿者: pon | 2006年07月18日 18:28