マゴチの中華カレー

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから、お魚が届きました。
あけてビックリ、こ・・・怖いよぉ～。

まごち.jpg
　
マゴチとアイナメの一種のクジメです。
ぬるぬるしたお魚は初めてだし、このマゴチって、どうやっておろすのぉ～？？？
お腹が平べったいよ・・・

と、しばらく呆然としていました（笑）
　
なんとか。
まごち2.jpg
　
本を見ながら、おいしそうと思い、
マゴチで中華風カレーを作る事にしました。
でも、
こういう時に限って、
豆板醤が・・・ない・・・。
カレー粉が・・・こ・・これだけ？？？
沙茶醤・・・ってなに？？？（中華風バーベキューソース・・だそう。）
と、こんな感じで四苦八苦でした（笑）
　
出来上がりは、
まごちのカレー.jpg
あらら？？
思ったよりおいしいじゃないの（笑）
辛くないので子供も食べる事が出来たし！
　
でも、本当の味は・・・（笑）
　
初めて食べたマゴチ。
身もしっかりしていて、淡白で、どんなお料理にも使える感じです。
　
次の日にたまたま行ったデパートの鮮魚売り場で見かけました。
今までなら、
何だこれ・・・・・怖い魚だな～
で、終わっていたと思いますが、
これからは、
これ下さい！
って、言えそうです。

材料　
白身のお魚　　　　お腹から尻尾までを使いました。
玉ねぎ　　　　　　　中　1個
ジャガイモ　　　　　今回は小を4～5個
しょうが　　　　　　　1かけ
カレー粉（パウダー状の物）
ケチャップ　　　　　　小さじ1くらい
おたふくソース　　　小さじ1くらい
　
中華スープ（今回はペースト状のもの）
鶏がらスープの素（あまりに中華風調味料が揃ってないので入れてみました。）
　
片栗粉
揚げ油
塩コショウ
　
お好みで、
豆板醤、にんにく、沙茶醤
　
　
作り方
白身のお魚は、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
　
ジャガイモを一口大に切り、水にさらさずに素揚げをする。
　
魚をからりと揚げる
　
フライパンを熱し、しょうが（お好みでにんにく）を炒め、玉ねぎも炒める
　
（豆板醤と、沙茶醤を入れるときは、ここで少し炒めておく）
　
カレー粉、ケチャップ、おたふくソースを入れる。
　
ひたひたになるくらいの中華スープを入れ、沸騰したらジャガイモとお魚を加えて、
　
少し煮詰めます。
　
味を見ながら、鶏がらスープの素で調節しました。
　
　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊spi＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　

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