■ 元祖（？）マーボービーンズ
spiっちが作ってくれたマーボービーンズを見て
そういえば最近作ってないなあ、なんて思ったので
作ってみました。
＊材料＊（２人分）
大豆（ゆでたもの） 100g
ちくわ 1本
豚ひき肉 100g
ごま油 大さじ１と小さじ２
醤油 少々
粉山椒 適宜
・調味料A しょうが（みじん切り） 1/2本分
ねぎ（みじん切り） 1/2本分
豆板醤 小さじ2
・調味料B 中華スープ（顆粒） 小さじ1
八丁味噌 小さじ2
片栗粉 小さじ2
水 1と1/2カップ
1. ちくわは縦8つに切り、3ミリの小口切りにする。
2. 鍋にごま油を熱して、豚ひき肉を炒め、調味料Aを入れてさらに炒める。
3. 肉に火が通ったら、調味料Bを加えて、煮立たせる。
4. 3に大豆とちくわを加え、味をなじませる。
5. 仕上げにごま油小さじ2、醤油を少々、粉山椒を加えて香りを出す。
これは、本に載っていた元祖レシピなのですが、
今回はこれに干し椎茸と、筍のみじん切りを加えて作りました。
最後の味付けは、pon太特製チャーシューだれです(^-^)。
spiっちも書いていたけれど、
お子さんにはちょっと辛めかもしれません。
辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜いたほうがいいのかも。
ご飯の上にかけて食べると、食が進みますよ♪
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
コメント
おいしそ～！
本当、ご飯が進みそうだね（笑）
八丁味噌・・じゃないとダメかな。
高価そうだ～(^^;
投稿者: あじ | 2006年06月29日 13:31
あっ元祖だ（笑）
八丁味噌ないな〜。
テンメンジャンでもいいかな？
甘過ぎ？？
pon太特製チャーシューだれ！
これは売っていないのかしら？？
投稿者: じね子 | 2006年06月30日 09:27
あじあじ、こんにちは。
八丁味噌は、たぶん甜麺醤の代用だと思うので
甜麺醤でいいと思うよ。
うち、八丁味噌は合わせ味噌作るのに常備されているのだ。
じね子さん、こんにちは。
甜麺醤でいいと思いますよ～。
チャーシューだれは・・・売ってないですねえ(^-^;)。
投稿者: pon | 2006年07月02日 16:14