■ コンブの煮物
先日、いつものデパートで、偶然北海道物産展が開催されていて、
天然物のコンブを買いました。
贅沢に、おだしをとって、その後は、リサイクル・・・。
いえいえ、リサイクルなんてとんでもない！！
とっても高級な煮物です。
この肉厚、分かるでしょうか？？
さすがに天然物です。
少しお値段は高いですけど、少量でしっかりとおだしも取れて、おいしくいただける。
圧力鍋で煮ているので、とっても柔らかく、離乳食にももってこいです！
見かけたらぜひ手にとって見てください！
材料
コンブ（天然物）
おだし（お水）
醤油
酒
砂糖
作り方
だしを引いた後のコンブを、食べやすい大きさにきり、圧力鍋に入れる。
おだし、（お水）、お醤油、お酒、お砂糖（お好みで）をひたひたになるくらいに入れる。
圧力をかけて煮る。
最後に、味を見ながら少し煮詰めます。
今まで、あまり昆布が好きではなかったので、
昆布なんて・・・くらいにしか思っていませんでした。
天然とか養殖とか、気にしたこともありませんでした。
でも、年のせいでしょうか・・・昆布っておいしいのネェ・・・と、最近やっと気が付きました（笑）
ponさんは、すごーーーい昆布を食べているそうですよ！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊spi＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
コメント
肉厚な昆布ですね！
家で食べている昆布はペラペラです（笑）
pon家のコンブ、気になりますね。。
投稿者: じね子 | 2006年06月26日 09:05
呼ばれて飛び出てじゃじゃじゃじゃ～ん♪
おお～、ふっくらたけてておいしそうだねえ。
そ、そんなすごい昆布食べてないよ（笑）。
羅臼の傷物取り寄せてるだけよ。
傷物って見栄えが悪いだけで
味は一緒なのでとってもお得なの。
でも天然は外せないね♪
投稿者: pon | 2006年06月27日 10:44
はい。
私も今まではぺらぺらでした（笑）
ponち、何とかって言うお刺身で食べられる昆布では？？？
とっても衝撃的で、忘れられないのよ～
投稿者: spi | 2006年06月28日 14:39
ああ、「竿前元昆布」ね！
あれは食べる用の昆布よ。
そうそう、お刺身で食べられるの。
衝撃的だったの？（笑）
出汁用は羅臼使ってるんだよ。
これも羅臼？
投稿者: pon | 2006年06月28日 16:11