簡単料理レシピ｜アスパラのピクルス

＊材料＊
アスパラ
ワインビネガー　200ｇ
ディルシード　小さじ1/2
水　200ｃｃ
塩　大さじ３
砂糖　大さじ３
粒黒胡椒　小さじ1/5
唐辛子　小1本
ベイリーフ　1枚
クローブ　1粒
　
　
1.　アスパラ以外の材料を、ホーロー鍋に入れて強火にかけ
　　ひと煮立ちさせてから、あら熱を取る。
　
2.　アスパラは、ピーラーで軽く皮を剥いて
　　瓶の大きさに合わせて切り、
　　水気を切っておく。

3.　煮沸消毒した瓶に、アスパラを隙間なく詰める。

4.　ボールの上にザルを置いて、キッチンペーパー（水に強いもの）をしき、
　　1のピクルス液をこす。

5.　4でこしたピクルス液を、3に入れる。

6.　4のキッチンペーパーを、香辛料を包むようにたたみ、
　　5の上に乗せて、できあがり。

5日くらいで食べ頃かと思います。
このレシピは、「漬けるドットコム」のきゅうりのピクルスを参考に
アスパラ用に少しアレンジしました。
長期保存できるように、味は濃い目です。
分量は目安ですので、
しょっぱいのが苦手な方は、加減してください。

食べるときは、小さくカットして
ピックなどをさすと、かわいいおつまみになりますよ。
サンドイッチなどにはさんでもいいですよね。
もう少ししたら、きゅうりを漬けようと思っています。
　
　
＊＊＊＊ by　pon ＊＊＊＊