ちびぶさんが紹介してくれた「バナナのムース風」を作ってみました。
簡単で、とってもおいしい♪
ちびぶさん、どうもありがとう！

続きを読む "ちびぶさんの、バナナのムース風"

今の時期にお得なグレープフルーツを入れたら、さわやかな味になりました。
作り方も簡単です。

続きを読む "グレープフルーツのレアチーズケーキ"

これからの暑い季節で食欲が出ない時などにいいかもしれません
カレー味なので食べやすいと思います。

続きを読む "かぼちゃのカレー炒め"

spiっちが作ってくれたマーボービーンズを見て
そういえば最近作ってないなあ、なんて思ったので
作ってみました。

続きを読む "元祖（？）マーボービーンズ"

料理本の『鍋奉行になる』から、作ってみました。
今が旬の冬瓜。
ガツンとした味付けは、男性好みですね。
冬瓜をとろっとろに煮て、いただきませんか？

続きを読む "手羽先と冬瓜の鍋"

キャベツにコンデンスミルクの甘さが良く合います。

続きを読む "キャベツとカニカマサラダ"

先日、いつものデパートで、偶然北海道物産展が開催されていて、
天然物のコンブを買いました。
贅沢に、おだしをとって、その後は、リサイクル・・・。
いえいえ、リサイクルなんてとんでもない！！
とっても高級な煮物です。

この肉厚、分かるでしょうか？？
さすがに天然物です。
少しお値段は高いですけど、少量でしっかりとおだしも取れて、おいしくいただける。
圧力鍋で煮ているので、とっても柔らかく、離乳食にももってこいです！
見かけたらぜひ手にとって見てください！
　

続きを読む "コンブの煮物"

北海道のお友達が送ってくれたアスパラ！
とっても柔らかくて、甘～いの(^-^)。
たくさんあって、食べきれないので
ピクルスを作りました。

続きを読む "アスパラのピクルス"

　
左が、アネムさんの梅のビネガージュース。
右が、ponの簡単梅ジュース。

アネムさんがブログで紹介してくれた
梅のビネガージュースがとてもおいしそうだったので、
梅ジュースを漬けるのと一緒に作ってみました。
写真は、漬けてから１週間後です。

アネムさんのビネガージュースのレシピは、こちら。

続きを読む "アネムさんの梅のビネガージュースと、ponの簡単梅ジュース"

先週ケンタロウさんがテレビで「スズキのカリカリ丼」というのを作っていました
香ばしさが伝わってくるようで美味しそうだったので
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから届いたイサキで作ってみました。
メモなどはとっていませんので本当に何となくこんな感じ?ってイメージです

続きを読む "イサキのカリカリ焼き"

北釧水産さんからとっても立派なアスパラが届きました。
今、キッチンに立つ事の出来ない私に代わって主人が料理してくれました。
と言っても、ほとんど料理の出来ないヒトなのでかなりゴーカイな男の料理です。
　

続きを読む "アスパラのホイル焼き"

これはオーブンまかせの簡単料理です。
でも豪華に見えるので、お客様のおもてなしにもってこいなのです。笑

続きを読む "ローストポーク&ポテト"

　
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいたイサキは、今が旬！
脂がのっていて、すごくおいしいの。
あんまりきれいだから、しばらく見とれちゃいました。

で、この魚の姿をそのままに作ったのが、笑っちゃうくらい簡単なハーブグリル。
でも豪華でしょ（笑）。
食卓の真ん中にドーン！と置けば
みんな目をまん丸にするはず！！
夏野菜も一緒にモリモリ食べましょう。

続きを読む "イサキと夏野菜のハーブグリル"

実はサバってとても苦手でいつもアバウトな味付けなんですが
サバだけはきちんと調味料を量り作り方もレシピ通りに作り
自分は食べないって事をしているんです。家族はみんな好きなんです
でも「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんのマサバはお刺身で食べたら美味しかったので
これは自分も食べられると確信出来たので、敬遠していたシメサバを作ってみました
思った通り美味しかったです。

続きを読む "シメサバのお寿司もどき"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから、新鮮なお魚が届きました。
お魚の紹介は他の方にお任せして！（笑）
早速夫に電話で訳を話すと、
「どんなに新鮮でも鯖は生ではパス。味噌煮にしてください。
他のはぜひお刺身で！！」
との事でした。

一見普通の鯖ですが、身もそんなに膨れてないし、
でも、そこがこの高級な鯖だからこそ！でした。
頭からお腹にかけては、フワっフワ！
すごく柔らかくて、子供たちもぺロット食べていました。
そして、お腹からしっぽにかけては、
キュッとしまっていて、肉厚。
臭みもほとんど無く、夫は生姜が無くてもいいくらいと言っていました。
一度に食べてしまったらもったいないので、少し残してお弁当にでも入れようと思っています。
　
こちらはお刺身。
人生、初の刺身盛り。
どの魚も、身が柔らかく、なかなかうまく盛り付けられなくて、
見よう見まねで、すごく不恰好。
せっかくなのでつまも作ってみましたが、これがまた大変（笑）
とても恥ずかしいのですが・・・・・。

上から、赤アジ、メアジ、イサキの和え物、イサキです。
イサキの和え物は、
骨と皮についた身と、お刺身にした時にほぐれてしまった身を、
シソ、ごま、ごま油、塩、お醤油で和えました。
お好きな方はにんにくを入れたり、豆板醤なんかを入れてもよさそうですね。
わさびが切れていたので、生姜で頂きました。
　
私は、イサキだけ頂いて、アジはどうしても頂けなかったんですが、
イサキは、前に夫が釣ってきた物と同じくらいに新鮮で、臭みも無く、
柔らかいのですが、弾力がありました。
赤アジは、とてもぷりぷりしていたそうです。
メアジとぜんぜん違うと言っていました。
　
私と正反対で、お魚大好きな彼、
普段私の料理をほめる事なんて無いのですが、
おいしいと言って食べていました（笑）
今日、遥々九州まで飛行機でやってきたお魚は、
まるで近所の海で釣れたような新鮮さでした。

続きを読む "鯖の味噌煮と、お刺身盛り合わせ"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいたマサバをトマト煮して、パスタに絡めました。
マサバ はとても身が厚くて、食べ応えがありました。

続きを読む "マサバのトマト煮パスタ"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいた、メアジとアカアジ。

こんな新鮮な魚を目の前にしたら・・・
魚好きの日本人ならこう思うことでしょう。

「お刺身で食べたい～～～っ！！」
　
でもこれ「クッキング」ジネコなんですよ（笑）。
前回もお刺身にしたい誘惑にかられましたが、
これは今までで最大の誘惑でしたよ・・・。

続きを読む "あじのなめろうと、あじバーグ。そして・・・"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいた、マサバで、もう１品。
煮付けを作りました。
さめてもおいしいので、お弁当にもぴったりですね。

続きを読む "鯖の煮付け"

ハワイのママの味です。
バターと砂糖、ココナッツミルクが入った餅菓子で、もちもちとした食感がクセになります。笑
作り方は簡単！材料を混ぜてオーブンで焼くだけです。

続きを読む "バターもち"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんからお魚４種送っていただきました♪

上から、マサバ　イサキ　アカアジ　メアジ　です。

どどーん！（笑）

すっごく新鮮・・・。　身もしまってて、ビンビンな感じ（？）でした！
スーパーで売ってるお魚とは全然違います。。。
まずは、イサキとアカアジをお刺身、マサバのアラでお味噌汁をいただきました。
食べてる途中でどうにもビールが飲みたくなり、、、飲んじゃいました！

続きを読む "イサキとアカアジのお刺身とたたき、マサバのアラ汁"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいた、マサバ。
すっごく新鮮！！
ビックリしました。
実は私、漁港近くに住んでいたことがあるので
ちょっとお魚にはうるさくなっています。
しかも、定置網漁で水揚げされたものだとか。
つまり、魚に傷がないのです。
あまりにうれしくて、すぐに料理に取り掛かったため
魚の写真を撮るのを忘れちゃいました(^-^;)。

さばといえば・・・しめさば。
大好きだけど、自分で作るのは初めてです。

続きを読む "しめさば"

先日、天ぷらを揚げたのですが、
あまった衣で「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいた
ヒラソウダをしょうが醤油で漬けて、揚げてみました。

続きを読む "ヒラソウダの天ぷら"

よく行く八百屋さんのレジのところにレシピが貼ってあったので、
思い出しながら作ってみました。

じゃがいものカリっ！と、イサキのふわっ（？）
いつもの食材なのに、こうやって食べると違う物のような感じで、
とても新鮮でした。

続きを読む "イサキのポテト焼き"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから届いた魚
取りあえずさばく。２度目なので子供達も慣れた物で
さばくのが下手で骨についた身をスプーンで取って「このまま食べられるんだよね」
と醤油をつけて食べる「美味しい」の言葉に一緒に食べる
何作ろうと思いましたが半分は刺身で頂きました。サバの刺身って食べた事ないんですけど
食べやすくて「マグロみたい」と思いました。マグロって表現も変ですね・・・
でも生臭いイメージがあったんですけど全くありませんでした。

続きを読む "マサバの刺身とメアジのなめろう"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから届いたシイラです
これでシイラもお終いです。あんなに大きな魚を食べ尽くしてしまったんですね(笑)

続きを読む "シイラのチーズ焼き"

トルティーヤは、いわゆるスパニッシュオムレツのこと。
フレンチの料理教室で習ったので、
フランス風に呼んでいるのかな？
メキシコ料理のトルティーヤではありません。
　
料理教室では、ベーコンと新たまねぎだけで作っていましたが
今回、アレンジしてみました。
フッ素加工の小さいフライパンがあったら
簡単にできますよ。

続きを読む "海老とアスパラと新たまねぎのトルティーヤ"

バナナをジューサーで泡立ててムース風にしてみました。
生クリームは必要ナシ！でフワフワになりました。
　

　
容器は市販のゼリーのカップをリサイクル（＾＾ゞ
主人の実家へ行った時の手土産にしました。
とっても好評で「義母からレシピを教えて」と言われました。

続きを読む "バナナのムース風"

spiちゃんが紹介していた「とろける杏仁♪」のレシピで使用した「桂花陳酒」が甘くて美味しい！！
このお酒を使ったデザートがもっと食べたいと思い、ババロアに入れてみました。

続きを読む "グレープフルーツのババロア"

お豆命の夫のために（笑）
お弁当作ろう～サークルで、ponさんが紹介してくれたマーボービーンズを作ってみました。

　


でも、我が家は相変わらずの貧弱キッチンなので、材料が揃わず・・・。
きっとオリジナルはもっとこう、大人の味と言うか、本格的なというか（笑）
　
作りながら思ったのですが、
マーボービーンズ。
マーボー豆腐、
マーボーナス・・・。
作り方は一緒よネェ・・・。
何で今までお豆でって気が付かなかったのかしら（笑）
私的にはかなりおいしくて、食べ過ぎたくらいです。
子供も、ちょっと辛いネェ～といいながら少し食べていました。
でも、当の夫は、
私「どう？」
夫「これはなに？」
私「マーボービーンズ！」
夫「へぇ～」
私「・・・・・・。それだけ？」
夫「変わった食べ物だねぇ。」
私「・・・・・・。」
　
あなたが豆が好きって言うかっら作ったのに。（ブツブツ・・。）
　
ponち、とってもおいしくできました！
ちくわって優秀だね～！
どうもありがとう！

続きを読む "マーボービーンズ"

　
　
実は酢豚を作るのは生まれて初めて。
好き嫌いのないのが取り得だった子供時代、数少ないキライだった食べ物です。
原因は、学校給食の酢豚！！
給食を作っていらっしゃる方、申し訳ありません。
でもあれで大嫌いになっちゃったんですよ。
実は夫も同じでした。
こういう人、多いのではないでしょうか。
　
でもね、大人になって中華街で酢豚を食べたら
おいしくってビックリ！
なんだったんだ、給食で食べさせられていたものは？！
そんなわけで、ついに自分で作るほど好きになったのでした(^-^)。

続きを読む "酢豚"

　
pon太の定番メニュー、チャーシューと煮卵です。
とってもおいしいし、安いお肉で（の方が？）おいしくできるし、
一度作っておくと
そのまま食べてもヨシ、ラーメンに乗せてもヨシ、
チャーハンなどの料理に使ってもヨシで使い回しが効きますよ！　
　
そして何よりうれしいのが、このタレ！！
どんな料理もおいしくする万能ダレです。

続きを読む "pon太特製　チャーシュー＆煮卵"

１ディッシュで美味しく食べれるように作ってみました
作り方はとっても簡単です

続きを読む "ヒレ肉の炒め揚げ"

見た目よりあっさりした味がします
洋風というよりは和風な感じかもしれません

続きを読む "かぼちゃのオーブン焼き"

ホッケーキミックスは、ベーキングパウダーや糖類が配合されているので、とても便利ですよね。
今回はアメリカンドッグを作ってみました。

続きを読む "ホットケーキミックスでアメリカンドッグ"

イカと明太子入りの簡単なホワイトソース風？パスタです。
やはり粉チーズをたっぷりかけて頂きました（笑）

続きを読む "イカと明太子のクリーミーパスタ"

　
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいたシイラ。
あまりにも大きくて、一度には食べきれなかったので
冷凍しておいたものを、フライにしていただきました。
　
シイラはとてもあっさりしているので
油と相性がバツグンです！
自家製タルタルソースで召し上がれ♪

続きを読む "シイラのフライ　タルタルソース添え"

鳥天。

その名の通り、鶏肉の天ぷらです。
こちらに越してきて、初めて食べた時、
鶏肉なんだけど、から揚げでもなく、なんだろう～と、思いました。
てっきり福岡の名物だと思っていたら、大分の名物らしいです。
その昔、骨付きのから揚げが食べにくく、天ぷらにしたのが始まりだとか。
今回は胸肉を使いましたが、ササミでもいいそうです。
胸肉は、どうもぱさつく印象で、あまり買う機会がなかったのですが、
これに出会って、胸肉のよさがわかった気がします。
関東の方にはなじみが無いと思いますが、おいしいので試してみてください！

続きを読む "大分名物　鳥天"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいたヒラソウダ。
ヒラソウダとは、カツオの一種だそうです。
あじの実家では、カツオの刺身の時の〆は、お茶漬けでした。
魚好きの父レシピです。

続きを読む "ヒラソウダの刺身茶漬け"

pon太さんが
前に多めに作って、冷凍しておいたミートソースで
あっという間においしいグラタンを作ってくれました♪

続きを読む "ナスとズッキーニのミートソースグラタン"

一見、簡単そうに見えて実はコツのいるソーメンを炒めたソーメンチャンプルー。
昔は台風が来ると流通がストップしていた沖縄、そんな時は常備品のそうめんが大活躍！
ヒラヤーチー(沖縄風お好み焼き)と並んで台風の時のお助けメニューでした。
　

続きを読む "ソーメンチャンプルー"

「北釧水産」さんから届いたアスパラの箱に
お勧めレシピが書かれた紙が入っていました。
その中から、アスパラのぬか漬けを作ってみました♪

続きを読む "アスパラのぬか漬け"

フードプロセッサーと炊飯器でパンを作りました。
ふんわりもっちりしたパンが出来ました～！


松の実を混ぜ込み、フェンネルを飾ってみました♪

続きを読む "フープロと炊飯器パン"

夏を乗り切るために、このジュースを毎年作っています。
水や炭酸水で割って飲んだり、カキ氷にかけて食べています。
写真は、仕込んで1週間たったものです。

続きを読む "梅のビネガージュース"

SNSのお弁当作ろう！サークルで、
ここでもおなじみのアネムちゃんが、アスパラとイワシのすり身で
シシカバブーを紹介してくれました。
早速私も挑戦！
でも、自信が無かったのでハンバークのタネで（笑）

アネムちゃん、
とって～～もおいしかったよ！
素敵なアイデアをどうもありがとう♪

続きを読む "アスパラでシシカバブー"

以前、北海道のお寿司屋さんにこんなメニューがありました。
名前が面白いから頼んでみたら、とてもおいしかったので、
作ってみました♪

続きを読む "沖漬け焼いちゃいました！"

ＳＮＳでの、ジネコさんの「Let's Cooking」サークルで、
お友達のびーちゃんが紹介していたアイスクッキー・・・なのですが・・・。

私が作ると何ともセンスの無い（笑）
　
先日の、手打ちパスタのときにお話した、プロ級の腕前を持つお友達。
その方がびーちゃんです。
とても器用で、素敵なママさんです！
　
びーちゃん、おいしいレシピ、ありがとう～！
　

サークルでは、びーちゃんはじめ、
こちらでもおなじみのちびぶちゃんが、
とってもキレイでおいしそうなアイスクッキーを作っています！！
よかったら覗いてみてくださいね！！
（本当の作り方もそちらで！）

続きを読む "アイス　ｂｙ　びー"

油揚げの中に入っているのはカルシウムたっぷりな食材です
油揚げの中に大葉に包んだプロセスチーズ・シラス干し・すりごまを入れる
爪楊枝でとめてフライパンに油を敷かないで焼くだけです
焦げ目がついたら出来上がりです。

　　　　　　By よっし～♪

　
定番です！

「北釧水産」さんから送っていただいた、おいしくて新鮮な旬のアスパラを使いました。

先日、北海道の知人からおいしいホタテも送ってもらっていたので
やらずにはおれませんでした（笑）。
　
北海道の玉手箱やあ～♪

続きを読む "アスパラとホタテのオイスターソース炒め"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいたシイラで、
トマトクリームソースのパスタを作りました。

続きを読む "シイラのトマトクリームパスタ"

北海道の知人から送ってもらった、おいしいホタテ♪
pon太さんが思いつきで作ってくれたのですが
これが本当においしかったです(^-^)。

続きを読む "ホタテとエリンギのガーリックバター醤油炒め"

「北釧水産」さんのアスパラを使ってます
とても美味しくて何故か「とうきび」の香りがしました
大地の味って感じなのかしら

続きを読む "アスパラのオーブン焼き"

「北釧水産」さんから届いたアスパラ。
パイ生地を使わずに、手軽なキッシュ風にしました。

これは、少し焼きすぎです・・。
お皿には、ひっくり返して乗せています。

続きを読む "アスパラと空豆のキッシュ風"

　
「北釧水産」さんから送っていただいた
おいしいアスパラで作りました。

とっても簡単、彩りきれい♪
朝食にいかがでしょう？

続きを読む "アスパラとトマトの卵とじ"

はい、突然始まりました、「突撃！いちにの晩ごはん」です。

レポーターのいちにです。私が食べた晩ご飯をレポートすると言う、
今までのクッキングジネコとは趣きの違うスタイルですが、何卒よろしくお願いします。

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから、
長さ８０センチほどの発泡スチロールが届きました、、、会社に。
この「デカさ」は、全然のん気じゃないんですけど（笑）

そんな大きなお魚入り発泡スチロールを持って電車に乗ったら

「お前は築地の卸か」

と言われそうなので、ジネコさんに車で自宅まで送っていただきました。ありがとうございます。

と、前置きはともかく、

この発泡スチロールの中に入っていたのが
シイラとヒラソウダ。

それを捌くは・・・「いちに妻」。新潟出身、魚にうるさい彼女も
過去に捌いたことのない大きさに悪戦苦闘です。

そして完成したのが、

『ヒラソウダのたたき風サラダ』

（あじさんのヒラソウダのたたきとかぶったのはご愛嬌、ということで）

続きを読む "『ヒラソウダのたたき風サラダ』"

　
pon太さんが、土曜日のランチに作ってくれました。
私が作ったジェノベーゼソースを上手に使ってくれています。
ホタテとバジルの組み合わせ、最高！！

続きを読む "ホタテとキャベツのジェノベーゼソースパスタ"

「北釧水産」さんからアスパラが届きました。
こんなに大きなアスパラを食べるのは初めてです！

フライ＋タルタルソースの組み合わせは、とっても美味しいのですが、カロリーが気になります。
そこで、空焼きしたパン粉をつけて、オーブン焼きにしました。

続きを読む "アスパラの豚肉巻き、ノンオイルフライ"

脇役のイメージが強かった『絹さや』
どうやって料理をしようかな？
アイデアが湧かず結構悩みました（笑）
その割には、いたって普通のメニューですみません・・・

絹さやが主役になるレシピ、誰か教えてくださ〜い

和歌山県の「EMショップ百姓家族」さんから届いた絹さやを使いました。

続きを読む "絹さやレシピ"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいたシイラを、
庭に生えているフェンネルを散らしてソテーしました。
ソテーしたシイラは、とてもやわらかくふっくらしていて、美味しかったです♪
フェンネルは、魚料理に合うハーブだそうで、さわやかな風味でした。

続きを読む "シイラのハーブソテー"

いつもお世話になっている和歌山県の「EMショップ百姓家族」さんから、羅漢果顆粒のサンプルを頂きました。

そのまま飲んでもよし、お料理に使ってもよし。
と、なっていて、お豆もお水に浸さなくていいのだとか。
早速、いつも煮ている金時豆を煮てみました。

あれれ・・・
つっやつやに出来上がりました～！！
今回は、いつものように黒糖を足しましたが、
羅漢果顆粒だけだととても体にいそうです。
詳しく知りたい方は、じね子さんに連絡してみてくださいね！

続きを読む "金時豆"

　
ＳＮＳのお友達は
ハーブを上手に使ったり、自分で育てている人もいて、
とてもすばらしいお手本です(^-^)。
私も今年はバジルの苗を植えたんだけど
まだまだ大きくならないので、
待ちきれなくてスーパーで買ってきてしまいました（笑）。

続きを読む "ジェノベーゼソース"

　
「北釧水産」さんから、おいしくて新鮮な旬のアスパラを送っていただきました。
作ったのは、２種類の巻き巻き♪です。
　
「巻き巻き♪」って苦手だったのですが
ＳＮＳの「お弁当作ろう！」サークルで
巻きものがはやったので
その波に乗って上達することができました(^-^)。

続きを読む "アスパラの豚肉巻き巻き♪２種"

ナーベーラーとはヘチマの事です。
たわしのイメージが強いかもしれませんが(笑)、沖縄ではゴーヤーと並んで代表的な夏野菜です。
茄子にも似た感じですが、とても水分が多く、甘くておいしいです。
一般的には「ナーベーラーンブシー」と言って味噌煮にするのですが、主人が味噌煮＆味噌炒め料理が苦手なので我が家では鰹だしと塩だけで煮ています。
　

続きを読む "ナーベーラーの煮物"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいた、ヒラソウダ・・・。
これをカンボジア出身・秋田在住の人に渡したら、
どうやって料理するかなあ？という気持ちで作ってみたところ
pon太にとても好評でした（笑）。

続きを読む "ヒラソウダの空芯菜炒め"

「北釧水産」さんから、見事なアスパラガスが届きました！！
アスパラの鮮度は、根元の切り口のみずみずしさと
穂先までピンとしているかどうか確認してくださいね。
もちろん、このアスパラガスは最高！
こんなに太いのに、筋を全く感じません。
　

さて、アスパラを買ってくると
ゆでて、ついついマヨを添えてしまう・・・（笑）
そんなあなたにご提案です♪

続きを読む "アスパラはマヨだけじゃない！"

おはようございます！
クッキングジネコに新しい仲間（？）が増えました

誰かというと、、、巷でうわさ（？）のいちにです。
でもいちにが料理をするのではありません。
いちに妻の料理をいちにがレポートする、という企画、
名付けて

クッキングジネコ番外編「突撃！いちにの晩ごはん」

でございます。

まず、「いちに妻」について紹介をさせていただきます。

続きを読む "仲間？が増えました！"

「北釧水産」さんから届いたアスパラ。とても太くてビックリしました
我が家でアスパラの存在は旬だから食べるという感じで
好き好んで食べはしないんですけど「美味しいいつもと違う」と大絶賛でした

続きを読む "アスパラ入りオムレツ"

休日の夕方に、夫が作ってくれました。（私はイカのわたを触るのが苦手）
ビールにもご飯にも良く合います。

続きを読む "男の料理、イカのわた焼きとアイスクリーム"

これからお菓子作りをはじめたいと思ったら
ロールケーキからはじめるのはいかがでしょう～
型もいらないし、とても簡単ですよ！

きょうは、すぐに食べたかったので、多めに切れ端をとって、
あまおうジャムをはさんでビクトリアサンドケーキ風に（笑）

　
お菓子作りってレシピの通りに！！！って思いがちですが、
本当のレシピには、これにバターや牛乳を入れるとありました。
でも、何度やってもうまくいかないので、思い切っていれずに焼いてみると、
ふっかふかの生地に焼きあがりました。
バターの風味はありませんが、十分においしいですよ！
　
それと、生クリームですが、
つい低脂肪や植物性を使いたくなりますが、
ぜひ動物性で試してください。
こちらの方が、あっさりしていておいしいです！

最後に泡立てのポイントを書いておきます！
　

続きを読む "ロールケーキ"

「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいたヒラソウダ。
ケイズさん情報によりますと、
高知ではスマカツオと呼ばれるのだそうです。
名前の通りカツオの種類ですが、傷みが早い魚のために都市部へは一般的に出回らないとか。
調べてみたら、カツオってサバ科なのね。
なるほどなるほど。傷みが早いわけだ。

で、この子はカツオの仲間なわけのね。
・・・カツオ・・・カツオ・・・こらーっ！カツオー！！（？！）
せっかくクッキングジネコなんだから
いつもとはちょっと雰囲気を変えて何かおいしそうな料理法はないものか？？
と、レシピを検索してみたら・・・ありました！！

続きを読む "揚げヒラソウダの白ごままぶし"