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ちびぶさんが紹介してくれた「バナナのムース風」を作ってみました。
簡単で、とってもおいしい♪
ちびぶさん、どうもありがとう！
ちびぶさんの、バナナのムース風レシピは、こちら
ジャ＠コで見切り品のバナナが４本８０円でした。
これは作れという神の啓示に違いない（笑）。
バナナをゲットして、そのままカル＠ス売り場へ。
でもプレーンのカル＠スが売り切れ！
なぜ！？
今カル＠スブームがきてるの？！
それともみんなこれを作ろうとしてる？！（笑）
乳酸飲料ならいい・・・ということでしたので
マ＠ーで作りました。
濃厚で、すっごくおいしかったです。
びっくりするほど簡単だしね。
うちにはミキサーがないので、バーミックスで作りました。
問題なかったです。
ひとつ小さいタッパーに作って
今日のお弁当のデザートにもしました♪
バナナが見切られているのを見たら
また作ってしまいまそうです！
ありがとう、ちびぶさん！！
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
今の時期にお得なグレープフルーツを入れたら、さわやかな味になりました。
作り方も簡単です。
*材料*直径18～20㎝丸型など
グレープフルーツ ２個
ビスケット １０枚くらい
バター ４０ｇ
クリームチーズ ２２０ｇ
粉ゼラチン １４ｇ
砂糖 80～100ｇ
生クリーム（低脂肪） 300ml （六分立てにする）
レモン汁 大さじ２
①ビスケットを細かく砕き、電子レンジで溶かしたバターとよく混ぜて、型の底にしっかりと敷く。
②グレープフルーツは袋から出してほぐす。
③クリームチーズは電子レンジに１分間ほどかけて柔らかくする。
粉ゼラチンは、水100ccでふやかしてから、電子レンジに40秒かけて溶かす。
④③のクリームチーズとゼラチンを泡だて器で混ぜる。
⑤④に砂糖を加えて、なめらかになるように練り混ぜる。
⑥⑤に②と六分立てにした生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
①に流し入れて、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
⑦冷やし固めた型に、熱くしたタオルなどを10秒間ほど当ててから、型から取り出して出来上がり。
生クリームをヨーグルトに変えると、一味違った美味しいレアチーズケーキになります。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
spiっちが作ってくれたマーボービーンズを見て
そういえば最近作ってないなあ、なんて思ったので
作ってみました。
＊材料＊（２人分）
大豆（ゆでたもの） 100g
ちくわ 1本
豚ひき肉 100g
ごま油 大さじ１と小さじ２
醤油 少々
粉山椒 適宜
・調味料A しょうが（みじん切り） 1/2本分
ねぎ（みじん切り） 1/2本分
豆板醤 小さじ2
・調味料B 中華スープ（顆粒） 小さじ1
八丁味噌 小さじ2
片栗粉 小さじ2
水 1と1/2カップ
1. ちくわは縦8つに切り、3ミリの小口切りにする。
2. 鍋にごま油を熱して、豚ひき肉を炒め、調味料Aを入れてさらに炒める。
3. 肉に火が通ったら、調味料Bを加えて、煮立たせる。
4. 3に大豆とちくわを加え、味をなじませる。
5. 仕上げにごま油小さじ2、醤油を少々、粉山椒を加えて香りを出す。
これは、本に載っていた元祖レシピなのですが、
今回はこれに干し椎茸と、筍のみじん切りを加えて作りました。
最後の味付けは、pon太特製チャーシューだれです(^-^)。
spiっちも書いていたけれど、
お子さんにはちょっと辛めかもしれません。
辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜いたほうがいいのかも。
ご飯の上にかけて食べると、食が進みますよ♪
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
これからの暑い季節で食欲が出ない時などにいいかもしれません
カレー味なので食べやすいと思います。
「材料」
かぼちゃ・・・ラップに包んでレンジで柔らかくしてから細切りにする
ベーコン・・・３ｃｍ位に切る
コーン缶・・・水気を切る
サラダ油をフライパンに入れかぼちゃに焦げ目をつける
そして片側に寄せてベーコンを焼く(油はクッキングペーパーなどで拭き取る)
ベーコンに火が通ったらコーンを入れる
カレー粉をお好みの量ふりかける(ちょっと水を足して粉が素材に染み込むように)
By よっし～♪
料理本の『鍋奉行になる』から、作ってみました。
今が旬の冬瓜。
ガツンとした味付けは、男性好みですね。
冬瓜をとろっとろに煮て、いただきませんか？
＊材料＊
手羽先 大10本程度
手羽先用の塩・胡椒・揚げ油 適量
冬瓜 1/6個
干し椎茸 8個
ねぎ 1～2本
春雨 1袋
スープ用の昆布かつを出汁・干し貝柱と干しえびの戻し汁・しょうがのしぼり汁 適量
味付けは、酒・塩・しょうゆ
1. 冬瓜は、大き目の一口大に切り、
竹串がようやく刺さるくらいまで下ゆでしておく。
2. 干ししいたけは戻して、軸を切る。
ねぎはぶつ切りにして、焼き網で表面に焼き色をつける。
春雨は1分ゆでて堅めにもどし、水気を切って食べやすい大きさに切る。
3. 手羽先に塩・胡椒する。
揚げ油を中温（菜ばしを入れると、細かい泡が出るくらい）に熱し、
手羽先をきつね色になるまで揚げる。
4. 鍋にスープをはって具を入れ、よく煮て食べる。
煮物として食べてもおいしいですよ。
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
キャベツにコンデンスミルクの甘さが良く合います。
*材料*
キャベツ
きゅうり
その他、サラダに合う野菜
カシューナッツや胡桃など
カニカマ
缶詰のコーン
ドレッシング
マヨネーズにコンデンスミルクを少し加えて、さらに牛乳も入れて泡だて器で混ぜる。
塩、コショウで味を整える。
①キャベツは荒い千切りにして、塩少々をふってしんなりしたら水気を絞る。
②①に輪切りにしたきゅうり、コーン、カニカマ、砕いたカシューナッツ類を混ぜて、
ドレッシングを合えて出来上がり。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
北海道のお友達が送ってくれたアスパラ！
とっても柔らかくて、甘～いの(^-^)。
たくさんあって、食べきれないので
ピクルスを作りました。
＊材料＊
アスパラ
ワインビネガー 200ｇ
ディルシード 小さじ1/2
水 200ｃｃ
塩 大さじ３
砂糖 大さじ３
粒黒胡椒 小さじ1/5
唐辛子 小1本
ベイリーフ 1枚
クローブ 1粒
1. アスパラ以外の材料を、ホーロー鍋に入れて強火にかけ
ひと煮立ちさせてから、あら熱を取る。
2. アスパラは、ピーラーで軽く皮を剥いて
瓶の大きさに合わせて切り、
水気を切っておく。
3. 煮沸消毒した瓶に、アスパラを隙間なく詰める。
4. ボールの上にザルを置いて、キッチンペーパー（水に強いもの）をしき、
1のピクルス液をこす。
5. 4でこしたピクルス液を、3に入れる。
6. 4のキッチンペーパーを、香辛料を包むようにたたみ、
5の上に乗せて、できあがり。
5日くらいで食べ頃かと思います。
このレシピは、「漬けるドットコム」のきゅうりのピクルスを参考に
アスパラ用に少しアレンジしました。
長期保存できるように、味は濃い目です。
分量は目安ですので、
しょっぱいのが苦手な方は、加減してください。
食べるときは、小さくカットして
ピックなどをさすと、かわいいおつまみになりますよ。
サンドイッチなどにはさんでもいいですよね。
もう少ししたら、きゅうりを漬けようと思っています。
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
先日、いつものデパートで、偶然北海道物産展が開催されていて、
天然物のコンブを買いました。
贅沢に、おだしをとって、その後は、リサイクル・・・。
いえいえ、リサイクルなんてとんでもない！！
とっても高級な煮物です。
この肉厚、分かるでしょうか？？
さすがに天然物です。
少しお値段は高いですけど、少量でしっかりとおだしも取れて、おいしくいただける。
圧力鍋で煮ているので、とっても柔らかく、離乳食にももってこいです！
見かけたらぜひ手にとって見てください！
材料
コンブ（天然物）
おだし（お水）
醤油
酒
砂糖
作り方
だしを引いた後のコンブを、食べやすい大きさにきり、圧力鍋に入れる。
おだし、（お水）、お醤油、お酒、お砂糖（お好みで）をひたひたになるくらいに入れる。
圧力をかけて煮る。
最後に、味を見ながら少し煮詰めます。
今まで、あまり昆布が好きではなかったので、
昆布なんて・・・くらいにしか思っていませんでした。
天然とか養殖とか、気にしたこともありませんでした。
でも、年のせいでしょうか・・・昆布っておいしいのネェ・・・と、最近やっと気が付きました（笑）
ponさんは、すごーーーい昆布を食べているそうですよ！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊spi＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
左が、アネムさんの梅のビネガージュース。
右が、ponの簡単梅ジュース。
アネムさんがブログで紹介してくれた
梅のビネガージュースがとてもおいしそうだったので、
梅ジュースを漬けるのと一緒に作ってみました。
写真は、漬けてから１週間後です。
アネムさんのビネガージュースのレシピは、こちら。
私の梅ジュースは
実家の作り方なのですが、笑っちゃうくらい簡単です。
＊材料＊
梅（青っぽいもの） １キロ
氷砂糖 １キロ
1. 梅を洗って、水気を切り、きれいなふきんで拭きます。
2. 梅のヘタをつまようじで取ります。
ちょっとめんどくさそうに見えますが、
これを取ると、えぐみというかあくというか、そんな感じのものがしなくなりますよ。
左が、へたのついた梅。
右が、へたを取った梅。
爪楊枝で簡単に取れます。
3. フォークで、種につきあたるまでザクザクと穴をあけ、
煮沸消毒をしておいたビンに入れていきます。
4. 最後に氷砂糖をざーっと入れたら、できあがり。
１ヶ月～２ヶ月頃で飲めるようになりますよ。
炭酸で割って飲むのがお気に入りです♪
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
北釧水産さんからとっても立派なアスパラが届きました。
今、キッチンに立つ事の出来ない私に代わって主人が料理してくれました。
と言っても、ほとんど料理の出来ないヒトなのでかなりゴーカイな男の料理です。
～ 材 料 ～
アスパラ
バター
塩
胡椒
レモン果汁
※全て適宜。主人が作ったので…わかりません。すみません。（＾＾ゞ
～ 作 り 方 ～
１．アスパラの根元のほうの皮を少しむいて縦に一本切り目を入れておきます。
２．アスパラをアルミホイルに乗せて塩・胡椒とバターを乗せます。
３．アルミホイルにぴっちり包むのではなく少し空間を持たせて閉じます。（蒸し焼き状にするため）
４．グリルで焼きます。
５．食べる時にレモンを数滴たらしてどうぞ。
とてもアバウトですが素材の持ち味をそのまま味わえるシンプルなお料理です。
実は、私は体調不良で食べていないのですが、主人は「すごく食べ応えがあってウマかった！」と
言っておりました。
こんな簡単でゴーカイなレシピを載せていいのか…って気もしますが、主人が作ったのでお許しを！
☆ by ちびぶ ☆
先週ケンタロウさんがテレビで「スズキのカリカリ丼」というのを作っていました
香ばしさが伝わってくるようで美味しそうだったので
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから届いたイサキで作ってみました。
メモなどはとっていませんので本当に何となくこんな感じ?ってイメージです
「材料」
イサキ・・・切り身を３ｃｍ位に切り小麦粉をまぶす
長ネギ・・・５ｃｍ位に切る
しめじ・・・食べやすく分ける
フライパンにサラダ油を入れ長ネギとしめじを炒める
長ネギには焦げ目をつけてじっくりと焼く
焼いたら取り出してサラダ油を足しイサキをカリカリになるまで焼く
キッチンペーパーで余分な油を取り皿に盛る
マヨネーズ大さじ１に対して醤油小さじ１・牛乳・おろしニンニク・おろししょうが少量
そのたれをかけて食べます。
この味付けも美味しかったんですが子供にニンニクは不評でした・・・。
もしかしてニンニク入ってなかったのかしら(汗)
子供の頃。珍味の魚に母がマヨネーズ・醤油・七味を混ぜてつけていたのを思い出します
七味は苦手などで粒マスタードを入れて今度は改良して作って食べたいなぁと思いました。
レモン・醤油でも美味しそうです。食べ終わったのに次を考えてる私って食いしん坊・・・。
By よっし～♪
これはオーブンまかせの簡単料理です。
でも豪華に見えるので、お客様のおもてなしにもってこいなのです。笑
*材料*
豚カタロース、又は豚バラのブロック肉
塩、黒コショウ、ニンニクのすりおろし又はガーリックパウダー
じゃがいも
①ブロック肉全体に、塩、黒コショウ、ニンニクのすりおろし又はガーリックパウダーをすり込む。
（黒コショウを多目にした方が美味しいです）
②じゃがいもは皮を剥き、１口サイズに切って、水にさらす。
③２００℃のオーブンでブロック肉を焼き始めて、１０分後くらいにじゃがいもを肉のまわりに入れて焼き続ける。
④時々、肉とじゃがいもの上下を返しながら３０分を目安に焼き具合を確認します。
焼きあがったら、お好みの厚さに切って出来上がり。
お肉はそのままで、じゃがいもは塩やマヨネーズ、ケチャップをつけて頂きます。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
実はサバってとても苦手でいつもアバウトな味付けなんですが
サバだけはきちんと調味料を量り作り方もレシピ通りに作り
自分は食べないって事をしているんです。家族はみんな好きなんです
でも「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんのマサバはお刺身で食べたら美味しかったので
これは自分も食べられると確信出来たので、敬遠していたシメサバを作ってみました
思った通り美味しかったです。
「材料」
生サバの切り身
サバは塩を多めにふりかけてザルにのせて
ラップして冷蔵庫へ２時間位入れました。
バットにサバがかぶる位の酢を入れて２時間以上２日未満位つけて
またまた冷蔵庫へ(我が家は丸１日つけていました)
出して皮をむきます(簡単にむけました)
そして水気を拭いて酢飯(冷ましたもの)と一緒に巻きます。
実は我が家には巻きすがありません・・・。
押し寿司の型も勿論ありません。ラップでギュッギュッとしました(笑)
作り方はお粗末ですが夫に「もう無いの?」と言われる程
あっという間になくなり「美味しい」と家族に言われました。
By よっし～♪
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいたイサキは、今が旬！
脂がのっていて、すごくおいしいの。
あんまりきれいだから、しばらく見とれちゃいました。
で、この魚の姿をそのままに作ったのが、笑っちゃうくらい簡単なハーブグリル。
でも豪華でしょ（笑）。
食卓の真ん中にドーン！と置けば
みんな目をまん丸にするはず！！
夏野菜も一緒にモリモリ食べましょう。
＊材料＊
イサキ １匹（うろこを取って、内臓を出しておく）
トマト・アスパラ・新たまねぎ・いんげん 食べたいだけ！
ローズマリー（フレッシュ） ３～４本
タイム（フレッシュ） ２～３本
1. イサキの皮に、飾り包丁を入れ、
腹の中に、ローズマリーとタイムを入れる。
全体に塩・胡椒をシッカリ！！する。
2. オーブンを２００度で余熱開始。
3. 野菜は一口大に切り、イサキと一緒にまずはタッパーに置く。
そこにオリーブオイルをダパダパかけ、全体によくからめる。
4. 直火・オーブンＯＫの器に（私はティファールの鍋を使いました）にイサキを移し、
周りに野菜を入れて、オーブン２００度で３０～４０分、
イサキに焼き色がついて、野菜がしなってくるまで焼く。
5. この時点で、器の中は魚から出たおいしい汁と
トマトなどからでたおいしい汁が出ています。
これを、コンロに移して、水分が飛ぶまで軽く煮詰めます。
そのまま食べてもＯＫだし、マスタードなどをつけても。
ポイントは、かなり油で流れてしまうので
イサキに塩・胡椒をするときは、勇気をもって、たっぷりと！！
野菜は、ズッキーニとか、なんでも合いますね。
トマトはたっぷり入れると、おいしいですよ♪
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから、新鮮なお魚が届きました。
お魚の紹介は他の方にお任せして！（笑）
早速夫に電話で訳を話すと、
「どんなに新鮮でも鯖は生ではパス。味噌煮にしてください。
他のはぜひお刺身で！！」
との事でした。
一見普通の鯖ですが、身もそんなに膨れてないし、
でも、そこがこの高級な鯖だからこそ！でした。
頭からお腹にかけては、フワっフワ！
すごく柔らかくて、子供たちもぺロット食べていました。
そして、お腹からしっぽにかけては、
キュッとしまっていて、肉厚。
臭みもほとんど無く、夫は生姜が無くてもいいくらいと言っていました。
一度に食べてしまったらもったいないので、少し残してお弁当にでも入れようと思っています。
こちらはお刺身。
人生、初の刺身盛り。
どの魚も、身が柔らかく、なかなかうまく盛り付けられなくて、
見よう見まねで、すごく不恰好。
せっかくなのでつまも作ってみましたが、これがまた大変（笑）
とても恥ずかしいのですが・・・・・。
上から、赤アジ、メアジ、イサキの和え物、イサキです。
イサキの和え物は、
骨と皮についた身と、お刺身にした時にほぐれてしまった身を、
シソ、ごま、ごま油、塩、お醤油で和えました。
お好きな方はにんにくを入れたり、豆板醤なんかを入れてもよさそうですね。
わさびが切れていたので、生姜で頂きました。
私は、イサキだけ頂いて、アジはどうしても頂けなかったんですが、
イサキは、前に夫が釣ってきた物と同じくらいに新鮮で、臭みも無く、
柔らかいのですが、弾力がありました。
赤アジは、とてもぷりぷりしていたそうです。
メアジとぜんぜん違うと言っていました。
私と正反対で、お魚大好きな彼、
普段私の料理をほめる事なんて無いのですが、
おいしいと言って食べていました（笑）
今日、遥々九州まで飛行機でやってきたお魚は、
まるで近所の海で釣れたような新鮮さでした。
さて、お魚嫌いの私ですが、
一年前の夏、漁港近くにすむおばの家に遊びに行ったときのこと。、
鯖の味噌煮をご馳走になりました。
私はどうしよう～食べられるだろうか？？？
と、内心ヒヤヒヤだったのですが、
一口食べて、
あれれれ？？？
おいしいぞ？？？
新鮮な魚を新鮮なうちに料理する。
これだけのことでこんなに違うのかと思いました。
それから、魚をもっと食べようと思い立ち、
SNSの日記で、お友達にたくさんアドバイスをもらいながら今に至ってます。
鯖の味噌煮、
ごくごくポピュラーなお料理ですが、
私にとっては大切な一品になりました。
作り方
赤味噌、白味噌 1対1
お砂糖 お好みで
お醤油 少々
酒 どぼどぼっと。大さじ2～3くらいでしょうか。
しょうが 1かけ
作り方
鯖は、三枚に下ろし、半分にし、皮目に切込みを入れる。
皮目を上にしざるに置き、熱湯をさっとかけ、冷水にとる。
鍋に鯖がかくれる位のお水を入れ、合わせた調味料と薄切りのしょうがを入れ火にかける。
煮っ立ったら鯖を皮目を上にしていれ、落し蓋をして煮る。
しょうが（分量外）の細切りを添える。
煮汁と一緒にいただく。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊spi＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいた、メアジとアカアジ。
こんな新鮮な魚を目の前にしたら・・・
魚好きの日本人ならこう思うことでしょう。
「お刺身で食べたい～～～っ！！」
でもこれ「クッキング」ジネコなんですよ（笑）。
前回もお刺身にしたい誘惑にかられましたが、
これは今までで最大の誘惑でしたよ・・・。
上がメアジで、下がアカアジ。
アジにもいろいろと種類があるのですね。
それにしても・・・美しい！！
見てください、この目！
澄んでいますよ！！
そして身は、しっとりと固い。
新鮮な魚は、持つと立つのです！！
この子たちはシャキーン！！ってしていましたよ！
まず、メアジでなめろうを作りました。
生で食べたい・・・でもクッキング・・・というジレンマが伝わります？（笑）
作り方はとっても簡単。
生姜・葱・青しそをみじん切りにして
アジと一緒に叩きます。
そして味噌と醤油で味付けし、さらに叩きます。
おっ、おいしい(T T)。
幸せですう～。
さらに、それに片栗粉を入れて焼いたら、あじバーグ。
今日のお弁当に入れました(^-^)。
今回、私は本当に実感しました。
ネット通販で、おいしいものを現地から取り寄せるメリットというものを。
こんな新鮮な魚、スーパーでは売っていませんもの。
ネットで商売をする以上、ちゃんとした商品を扱わなければ
リピーターは生まれないのですよね。
美しい魚に、スタッフの方のプライドを感じました。
で・・・。
ごめんなさーい！！
がまんしきれず、アカアジをちょっとお刺身でいただいちゃいました！！(.> <)
うわあ～♪
身がしっかりしていて、おいし～～～～～い！！
小学校の時に、家族で旅行に行った民宿のお刺身を思い出しましたよ！！
ああ・・・幸せ。
ごちそうさまでした(^-^)。
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいたマサバをトマト煮して、パスタに絡めました。
マサバ はとても身が厚くて、食べ応えがありました。
＊材料（２人分）＊
マサバ 半身
トマト缶（カットトマト） 半分
玉ねぎ 半分
にんにく ひとかけ
さやいんげん ひとつかみ
塩コショウ、小麦粉、酒、ブイヨン、タイム、ローリエ、水大さじ５くらい
スパゲティー １８０ｇ
とろけるチーズ ひとつかみ
１、マサバを４～５つに切り、塩コショウして小麦粉をまぶす。
玉ねぎは厚めにたて切り。
にんにくはみじん切り。
さやいんげんは筋を取る。
２、フライパンに油を熱し、マサバをソテーしていったんあげる。
油を足して、にんにく、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらさやいんげんをくわえて軽く炒める。
３、マサバをフライパンに戻し、酒をふり入れ、臭みを消す。
トマト缶をくわえ、水大さじ５と、ブイヨン、タイム、ローリエを加えて蓋をして煮込む。
煮込まれたら、塩コショウで味を調え、火を止める。
４、鍋に湯を沸かし、スパゲティーを茹でる。
トマト煮のフライパンの、サバを片側によけて、
あいたところに茹で上がったスパゲティーをいれて、トマトソースと和える。
フライパンに火をつけ、サバの上にとろけるチーズを乗せて、とけるまで蓋を閉めて熱する。
皿に盛り付ける。
※ トマト煮は、少し時間を置いた方が味がなじんで美味しくなる気がします。
なので、トマト煮が出来てからパスタを茹でてちょうどかと思います。
最初、パスタに合えず、トマト煮として食べようと思ってました。
いったんお皿に盛って、写真まで撮ったんですが（笑）
やっぱり気が変わって、鍋に戻し、パスタに絡めました。
そのまま食べてもおいしいと思います～。 ３、までの過程です↓（笑）
～ ｂｙ、あじ ～
ハワイのママの味です。
バターと砂糖、ココナッツミルクが入った餅菓子で、もちもちとした食感がクセになります。笑
作り方は簡単！材料を混ぜてオーブンで焼くだけです。
*材料*
もち粉 ２ と1/2カップ
卵 ２個
ココナッツミルク １カップ
牛乳 １カップ
砂糖 １と1/4カップ
溶かしバター 1/4カップ
ベーキングパウダー 小さじ１
バニラエッセンス 小さじ１
①ボウルに全部の材料を次々と入れて、泡だて器でよ～く混ぜる。
②ダマが無くなりトロトロになったら型に流し入れて（高さは２～３㎝になるように）、
１６０℃のオーブンで約５０分焼いて出来上がり。
*もち粉は白玉粉でもOKです。
ミキサーなどで粉砕してから計量してくださいね。
粉砕しない場合は３カップくらいで良いと思いますが、混ぜる時によ～く混ぜてダマを無くしてください。
*お砂糖はお好みで減らしても大丈夫ですが、このバターもちは甘い方が美味しいです♪
おまけ・かぼちゃのポタージュ
上記のレシピでバターもちを作ると、ココナッツミルクが1/2缶余ります。
それをいつものかぼちゃのポタージュに入れちゃいました～。
茹でたかぼちゃに、固形コンソメ１個、牛乳、ココナッツミルク１カップを加えて、
ミキサーでなめらかにして、塩、コショウで味を整える。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
写真は、黒コショウをふっています。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいた、マサバで、もう１品。
煮付けを作りました。
さめてもおいしいので、お弁当にもぴったりですね。
＊煮汁の材料＊
かつを出汁 ３カップ
しょうゆ ８０cc
砂糖 大さじ３
みりん ２０cc
日本酒 ２０cc
しょうが ３～４片
1. サバはブツ切りにする。
2. 鍋に、煮汁の材料を煮立たせ、サバを入れ、
煮汁が減って、照りがでてくるまで３０～４０ほど煮て、できあがり。
ポイントは、しっかりと味をつけることです。
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんからお魚４種送っていただきました♪
上から、マサバ イサキ アカアジ メアジ です。
どどーん！（笑）
すっごく新鮮・・・。 身もしまってて、ビンビンな感じ（？）でした！
スーパーで売ってるお魚とは全然違います。。。
まずは、イサキとアカアジをお刺身、マサバのアラでお味噌汁をいただきました。
食べてる途中でどうにもビールが飲みたくなり、、、飲んじゃいました！
↑イサキのお刺身
たぶん、初めて食べました～！
上品なお味！ ふわっとしてるけど、歯ごたえもあって美味しかったです。
生姜醤油で。
↑あじのお刺身とたたき
身がとってもぷりぷりしてました！
たたきは、九条ねぎ（大さじ１くらい）と一緒にたたきました。
たたきにすると、味がいっそう引き立ちました。
旦那さんは一番気に入ったようです（＾-＾）
やはり生姜醤油で。
↑マサバのアラ汁
大根と人参入り。お味噌で味付け。
三つ葉を散らしました。
良いお出汁が出てました～。
どれも新鮮で、とっても美味しかったです。
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さん、ありがとうございました～(^o^)
～ ｂｙ、あじ ～
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいた、マサバ。
すっごく新鮮！！
ビックリしました。
実は私、漁港近くに住んでいたことがあるので
ちょっとお魚にはうるさくなっています。
しかも、定置網漁で水揚げされたものだとか。
つまり、魚に傷がないのです。
あまりにうれしくて、すぐに料理に取り掛かったため
魚の写真を撮るのを忘れちゃいました(^-^;)。
さばといえば・・・しめさば。
大好きだけど、自分で作るのは初めてです。
1. まず、サバを３枚におろし、腹骨をすき取る。
2. 巻きすの上にキッチンペーパーを敷いてサバを置き、
たっぷりの塩を両面にふって、２時間おいておく。
3. 酢水でサバの身を洗い、水気を拭く。
甘酢（酢 カップ１・砂糖 カップ1/2・塩 小さじ１・昆布 １０センチ）を作り、サバを２０分漬ける。
4. 酢じめにしたサバの血合い骨を指でさぐりながら抜く。
手で身を軽く押さえ、頭の方から皮をはがして、できあがり。
自分でしめさばを作れたなんて、感動！！
そんなに難しくないし、
とてもおいしくできるので、お勧めです♪
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから届いた魚
取りあえずさばく。２度目なので子供達も慣れた物で
さばくのが下手で骨についた身をスプーンで取って「このまま食べられるんだよね」
と醤油をつけて食べる「美味しい」の言葉に一緒に食べる
何作ろうと思いましたが半分は刺身で頂きました。サバの刺身って食べた事ないんですけど
食べやすくて「マグロみたい」と思いました。マグロって表現も変ですね・・・
でも生臭いイメージがあったんですけど全くありませんでした。
メアジのなめろう
「材料」
メアジ・・・下処理して骨を取り細かく刻む
キュウリ・・・種を取り四角に切る
細ネギ・・・小口切り
しょうが・・・皮をむきみじん切り
味噌大さじ１～２を入れこれらを混ぜる
大葉を敷いた器に盛る。美味しい～です
By よっし～♪
よく行く八百屋さんのレジのところにレシピが貼ってあったので、
思い出しながら作ってみました。
じゃがいものカリっ！と、イサキのふわっ（？）
いつもの食材なのに、こうやって食べると違う物のような感じで、
とても新鮮でした。
材料
イサキ 人数分
ジャガイモ イサキ一切れで中半分くらいでしょうか。
オリーブ油
小麦粉
塩・こしょう
白ワイン
作り方
イサキは三枚に下ろし、皮をはぎ、軽く塩コショウで下味をつける。
ジャガイモの皮をむき、5ミリほどの薄切りに。お水にはさらしません。
イサキを軽くキッチンペーパーでおさえ、、軽く小麦粉をはたき、
皮のあった面にジャガイモを貼り付け、オリーブ油を熱したフライパンでジャガイモの方から焼き付ける
イサキのまわりが白っぽくなり、いい焦げ目がついたら水分を押さえ裏返し、
白ワインを入れ、蓋をして少し蒸し焼きにします。
仕上げに軽く黒こしょうを振ります。
ジャガイモで覆われているからでしょうか、
イサキがふっくらと仕上がって、ジャガイモはカリットしていて、
食感の違いがよかったです。
今回は、トマトソースがあったので使いました。
バジルなどのハーブソースや、
最後にチーズをのせてもおいしそうですね。
ジャガイモは、少しはがれてしまいましたが、上にのせておけばOK!(よねっ！)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊spi＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
先日、天ぷらを揚げたのですが、
あまった衣で「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいた
ヒラソウダをしょうが醤油で漬けて、揚げてみました。
レシピと言えるようなものは無いんですが（汗）
＊材料＊
ヒラソウダ
しょうが醤油
天ぷら粉
１、ヒラソウダを削ぎ切りにし、しょうが醤油で１０分くらいつける。
２、天ぷら粉をつけて揚げる
ヒラソウダは、味がしっかりしてて、美味しかったです。
から揚げみたいな感じでした（＾-＾）
～ ｂｙ、あじ ～
バナナをジューサーで泡立ててムース風にしてみました。
生クリームは必要ナシ！でフワフワになりました。
容器は市販のゼリーのカップをリサイクル（＾＾ゞ
主人の実家へ行った時の手土産にしました。
とっても好評で「義母からレシピを教えて」と言われました。
～ 材 料 ～
熟したバナナ・・・・・2本
乳酸菌飲料・・・・・100㏄（カ○ピスウォーター、コ○ラスウォーター、メ○グルト等）
牛乳・・・・・100㏄
粉ゼラチン・・・・・5g
水・・・・・大さじ2
レモン果汁・・・・・数滴
～ 作 り 方 ～
１．粉ゼラチンに水を入れて10分ほどふやかしておきます。
２．バナナと乳酸菌飲料を泡立つくらい長めにジューサーにかけます。
３．牛乳を鍋に入れ沸騰させないように温めて、ふやかしたゼラチンを入れます。
４．ゼラチンが溶けたら牛乳を先ほどのジューサーの中に入れます。
５．レモンを数滴たらして更にジューサーで軽く撹拌させます。
６．カップに入れて冷蔵庫で冷やして完成です。
バナナと乳酸菌飲料の甘みがあるのでお砂糖は入れません。
実はこれを作る時は毎回アバウトなのですが、いつもそれなりのものが出来てしまいます！
☆ by ちびぶ ☆
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから届いたシイラです
これでシイラもお終いです。あんなに大きな魚を食べ尽くしてしまったんですね(笑)
「材料」
シイラの切り身・・・塩・コショウして小麦粉をつけます
オリーブオイルをフライパンに入れてシイラを焼きます
火が通ったらスライスチーズを乗せてとろけたら
コショウとパセリをふりかけます。
出来上がりです。
シイラはあっさりしているので、どんな料理にもあいます。
By よっし～♪
トルティーヤは、いわゆるスパニッシュオムレツのこと。
フレンチの料理教室で習ったので、
フランス風に呼んでいるのかな？
メキシコ料理のトルティーヤではありません。
料理教室では、ベーコンと新たまねぎだけで作っていましたが
今回、アレンジしてみました。
フッ素加工の小さいフライパンがあったら
簡単にできますよ。
＊材料＊
卵 ４個
海老 小１０匹
アスパラ ３本
パセリ（できれば生で） 適量
新たまねぎ 1/4個
生クリーム ２０cc
ピザ用チーズ （お好みで）
1. アスパラと新たまねぎは食べやすい大きさに切っておきます。
2. ボールに卵４個を割り入れ、
さらに生クリームとチーズ、みじん切りにしたパセリを入れます。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎ・海老・アスパラを入れます。
4. 火が通ったら、卵を流しいれます。
中火で、外側から中心にかきまぜるように混ぜます。
半熟になったら、蓋をし、弱火にして、５分ほど蒸し焼きにします。
5. 表面が固まったら、蓋を利用して裏返します。
蓋をして、さらに５分ほど焼いて、できあがりです。
マヨネーズやマスタードをつけていただきます。
トマト系のソースも合いますね。
今回は、パンにはさんでお弁当にしました。
左は、チーズバーガーです。
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
お豆命の夫のために（笑）
お弁当作ろう～サークルで、ponさんが紹介してくれたマーボービーンズを作ってみました。
でも、我が家は相変わらずの貧弱キッチンなので、材料が揃わず・・・。
きっとオリジナルはもっとこう、大人の味と言うか、本格的なというか（笑）
作りながら思ったのですが、
マーボービーンズ。
マーボー豆腐、
マーボーナス・・・。
作り方は一緒よネェ・・・。
何で今までお豆でって気が付かなかったのかしら（笑）
私的にはかなりおいしくて、食べ過ぎたくらいです。
子供も、ちょっと辛いネェ～といいながら少し食べていました。
でも、当の夫は、
私「どう？」
夫「これはなに？」
私「マーボービーンズ！」
夫「へぇ～」
私「・・・・・・。それだけ？」
夫「変わった食べ物だねぇ。」
私「・・・・・・。」
あなたが豆が好きって言うかっら作ったのに。（ブツブツ・・。）
ponち、とってもおいしくできました！
ちくわって優秀だね～！
どうもありがとう！
材料
MIXビーンズ 100ｇ
豚挽き肉 100ｇ
ちくわ 1本
玉ねぎ 小1個くらい
しょうが 少々
豆板醤 お好みで
お醤油
ごま油
合わせ調味料
鶏がらスープ 300ｃｃ
赤味噌 小さじ2
片栗粉 小さじ2
作り方
とり皮と、ネギの青い部分と生姜で鶏がらスープを取る。
（市販の粉末でもOK）
ちくわはと玉ねぎはみじん切りに。
鍋にごま油を敷き、生姜を炒め、香りが立ってきたら豚挽き肉を炒め、取り出す。
同じ鍋で、玉ねぎを炒め、ひき肉を戻し、豆板醤を空いている所で炒め、からませる。
合わせ調味料を加え煮立たせて、mixビーンズとちくわを加える。
なじんできたら、お醤油とごま油で味を調える。
お弁当つくろうのサークルに、ponさんオリジナルのレシピが載っているので
ぜひ見てみてください。
山椒が入っていて、きっともっとおいしいはず！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊spi＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
実は酢豚を作るのは生まれて初めて。
好き嫌いのないのが取り得だった子供時代、数少ないキライだった食べ物です。
原因は、学校給食の酢豚！！
給食を作っていらっしゃる方、申し訳ありません。
でもあれで大嫌いになっちゃったんですよ。
実は夫も同じでした。
こういう人、多いのではないでしょうか。
でもね、大人になって中華街で酢豚を食べたら
おいしくってビックリ！
なんだったんだ、給食で食べさせられていたものは？！
そんなわけで、ついに自分で作るほど好きになったのでした(^-^)。
＊材料＊ 分量は食べたいだけ（笑）
豚バラブロック肉
たまねぎ（新たまがおすすめ♪）
にんじん
ピーマン
＊黒酢あんの材料＊ (これは「シイラの黒酢あんかけ」と同じものです）
数字は、割合ですので、お好きな量作ってくださいね。
だし ４
醤油 １
砂糖 １
ラー油・ごま油 少々
黒酢 １
水溶き片栗粉
1. まず、豚バラ肉を一口大に切って、
塩・胡椒して、片栗粉をまぶし、油で表面がカリっとするまで揚げます。
2. 黒酢あんの材料を、水溶き片栗粉以外、合わせておきます。
3. 中華鍋に油をしいて、
食べやすい大きさに切ったたまねぎ・にんじん・ピーマンを炒めていきます。
軽く火が通ったら、１を入れ
さらに２を入れて、軽く煮ます。
4. 野菜に味がしみこんできたら、水溶き片栗粉をいれてとろみを出して、できあがり♪
黒酢はとても体にいいので、食事で摂れたらいいですね。
お店ではパイナップルを入れていて
それもおいしかったのですが、
学校給食の酢豚のパイナップル（あれは絶対缶詰のだった・・・）でトラウマになっている私は
パイナップルだけは入れられませんでした。
生パイナップルならおいしいのにねえ。
そうそう、思い出しちゃいましたよ。
あれでしばらくパイナップルまで嫌いになったんだった・・・。
それにパイナップルを食べたあとに牛乳飲むと
牛乳がめちゃくちゃマズいじゃないですか。
私の中では、「牛乳＞パイナップル」という順位だったので
パイナップルが却下になっちゃったんですね。
でも、生パイナップルを食べてからは
おいしくって、大好きになりましたよ♪
・・・なあんでパイナップルと一緒に牛乳出すかなあ（ブツブツ）。
ていうか、ごはん食べながら牛乳飲む習慣つけないほうがいいと思うなあ。
私も昔は平気だったけど
大人になったら絶対できないよ～。
今でも給食ってそうなのかしら？
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
spiちゃんが紹介していた「とろける杏仁♪」のレシピで使用した「桂花陳酒」が甘くて美味しい！！
このお酒を使ったデザートがもっと食べたいと思い、ババロアに入れてみました。
*材料*
グレープフルーツ ２個（他の柑橘類でもOK）
粉ゼラチン １０ｇ
卵黄 ２個
砂糖 100ｇ
牛乳 180cc
桂花陳酒 200cc
生クリーム 200cc
①桂花陳酒は鍋に入れて煮立たせ、アルコールをとばしておく。（これはお好みでどうぞ）
②粉ゼラチンは、100cc位の水でふやかす。
③グレープフルーツは房から果肉を取り出して、１口サイズにちぎる。
④鍋に卵黄と砂糖を入れて粘りが出るまで混ぜたら、約60℃に温めた牛乳を加えて混ぜ、火にかける。
弱火で表面がフツフツとしてトロリとしたら火を止める。
⑤②のゼラチンを加えて溶かし、ボウルへこし器を通して入れる。
⑥⑤に①と③を加えて、ボウルの底に氷水を当てて混ぜながら冷やす。
⑦⑥に六分～七分立てにした生クリームを混ぜて、全体がもったりとして、
グレープフルーツが沈まなくなったら器に流し入れる。
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
桂花陳酒が美味しさを引き立ててくれてます♪
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
１ディッシュで美味しく食べれるように作ってみました
作り方はとっても簡単です
「材料」
ヒレ肉・・・３ｃｍ位の厚さに切り片栗粉をまぶす
卵・・・茹でて皮をむく
キャベツ・・・千切り
エリンギ・・・食べやすい大きさにさく
細ネギ・・・小口切りにする
フライパンに少し多めにサラダ油を入れてヒレ肉を炒める
火が通ってきたらゆでたまごを入れる
醤油大さじ５～６・砂糖小さじ２弱・酢小さじ２弱・水大さじ４位を入れて
味を付ける。
別のフライパンでキャベツとエリンギをバターで炒め塩・コショウする
お皿にキャベツ・エリンギを載せ、汁ごとお肉を載せる
この時に卵を半分に切る。細ネギをふりかけて出来上がりです。
By よっし～♪
pon太の定番メニュー、チャーシューと煮卵です。
とってもおいしいし、安いお肉で（の方が？）おいしくできるし、
一度作っておくと
そのまま食べてもヨシ、ラーメンに乗せてもヨシ、
チャーハンなどの料理に使ってもヨシで使い回しが効きますよ！
そして何よりうれしいのが、このタレ！！
どんな料理もおいしくする万能ダレです。
＊材料＊
チャーシュー用の豚モモ肉もしくは肩ロース肉
（ネットをかぶっていなければ、タコ糸で縛る）
葱の青い部分５本以上
しょうが・にんにく ２～３片
卵 食べたいだけ
醤油・酒・みりん・ハチミツ
1. まず、ゆで卵を作ります。殻はむいておいてください。
2. 油をひいたフライパンで葱としょうが・にんにくを炒め、
チャーシューを煮る鍋に移しておきます。
3. 次に、２のフライパンで肉に焼き色を付けます。
少し焦げ目がつくくらいがおいしいです。
それも煮る鍋に移しておきます。
4. チャーシューと野菜を入れた鍋の隙間に、ゆで卵を入れ、
そこに醤油・みりん・酒・ハチミツを入れ、１時間半～２時間煮ます。
調味料の分量は、醤油が全体の半分。あとはそれぞれお好みで。
5. できあがったら、煮卵だけひきあげ、
チャーシューはタレにつけたまま一晩おいて味を染み込ませます。
6. 翌日、タレをこして瓶にしまいます。
このタレは、野菜炒めを作ってもいいし、鍋に使ってもいいし、
サトイモの煮物などを作ってもとてもおいしいです。
特に我が家では麻婆豆腐に欠かせない調味料です。
大切なこのタレは、１ヶ月に一度は作り足しています（つまりチャーシューを作るってこと）。
かれこれ３～４年たちましたが、
まるでうなぎ屋のタレのような照りととろみが出てきました！！
我が家の家宝です(^-^)。
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
見た目よりあっさりした味がします
洋風というよりは和風な感じかもしれません
「