■ ヒラソウダのカルパッチョ
「のん気な木曜市(有)ケイズ」さんから送っていただいた
ヒラソウダはカツオの仲間なんですって。
新鮮なうちに
pon太さんにカルパッチョにしてもらいました。
＊材料＊
ヒラソウダの切り身
水菜
たまねぎ
イタリアンパセリ
マヨネーズ
塩
オリーブオイル
1. たまねぎは薄切りにして、水にさらしておく。
2. 水菜は食べやすい大きさにカット。
3. あとは並べて、塩・胡椒をふり、
オリーブオイルをたっぷりかけて、
さらにマヨネーズをかければできあがり。
我が家ではカルパッチョを作るのはpon太さんの係。
それは・・・
私が見ていると絶叫するほどの塩とオリーブオイルをかけるからですっ！！
手間はかかりませんが、
勇気をもって作る、これが大切らしいです（爆）。
ところでオリーブオイルの話。
以前ＳＮＳ内「お弁当作ろう！」サークルでも書きましたが、
海のものには、海辺の地方のオリーブオイル、
山のものには、山の地方のオリーブオイルが合うようですよ。
また、エクストラバージンオイルは
熱すると酸化しやすいので
カルパッチョやサラダにお勧め。
加熱用にはピュアオイルを使いましょう♪
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
コメント
カルパッチョいいですね！
ビールが飲みたくなっちゃう～♪
オリーブオイル、どのくらいかけるんだろ～？？
豆知識、勉強になりました(^-^)
投稿者: あじ | 2006年06月01日 15:32
あじあじ、こんにちは。
オリーブオイル・・・かなりかけてたわよ(^-^;)。
投稿者: pon | 2006年06月01日 18:10