■ 秩父名物、みそポテト
日本三大夜祭で有名な、埼玉県秩父の名物料理です。
じゃがいものてんぷらに甘じょっぱい味噌だれをつけて食べます。
作り方は、秩父出身の方からの直伝です。
①じゃがいもは皮つきのまま茹でてから皮をむき、食べやすい大きさに切る
②てんぷら衣（小麦粉１カップ、卵1個＋水＝１カップをサックリ混ぜる）をつけて揚げる。
③みそだれを作る。
みそ１、みりん１、砂糖２の割合で鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かし混ぜる。
（味噌によって甘辛さが違ってくるので、味を見ながらお好みの味にしてください）
④じゃが天にみそだれをつけて、出来上がり。
＊＊＊＊ by アネム ＊＊＊＊
コメント
美味しそうですね。
じゃがいも大好き♪
おやつに食べたら止まらなくなりそ～！！
投稿者: あじ | 2006年05月24日 08:56
とても美味しそうです。
うちに小さい新じゃががあるので皮付きまるごとで天ぷらにしてみます～。
週末のランチ代わりにいいかな？？
あ・・ビールは合わないかな・・。←昼からビール？！（笑）
投稿者: コポン | 2006年05月24日 12:39
衣はフワフワ？カリカリ？？
美味しそ〜う！！
衣にみそだれがよく絡みそう（笑）
あっ、酒豪のコボンさんだ（笑）
投稿者: じね子 | 2006年05月24日 13:22
うわ～、おいしそう！
郷土料理って憧れます。
たくさん食べちゃいそう！！
投稿者: pon | 2006年05月24日 17:26
あじさん、
おやつにも良いですよ～。
手掴みで、ほいほい食べられます♪
コポンさん、
ビールに合いますよ～。
週末、楽しんでくださいね♪
コポンさんは酒豪なのか～。
じね子さん、
衣はふわふわ系かな。
揚げ過ぎずに、火が通ったら、サッと上げちゃってます。
ponさん、
そうそう、郷土料理って良いよね。
その土地の歴史や風土を感じられて、勉強になります。
投稿者: アネム | 2006年05月26日 08:39