■ 空豆のリゾット
ご飯を炊くのが面倒・・・
包丁を使いたくない・・・
こんな時はリゾットを作ります。
今が旬の空豆と色合いが綺麗な海老を使いました。
キッチンばさみで作れちゃうのも嬉しい（笑）
リゾットが完成してお皿にを盛りつけた瞬間・・・
パルミジャーノを入れ忘れていることに気がつきました（汗）
後でチーズをふりかけても美味しいけれど、
今日はパルミジャーノを溶かしてパリパリに！
和歌山県の「EMショップ百姓家族」さんから届いた空豆を使いました。
〜作り方〜
・空豆
・海老
・米
・チキンブイヨン
・パルミジャーノ（他のチーズでもOKです）
・胡椒
a、空豆をサヤからはずし下茹でします。海老は一口大にカット
b、お鍋にオイルを入れてお米を炒めます
c、お米が透き通ってきたら、チキンブイヨンをすこしづつ加えていきます
d、空豆と海老を加えて、お米が好みのやわらかさになるまで火を通します
e、パルミジャーノを加えて軽く混ぜて完成！最後に胡椒で味を整えます
＊パルミジャーノのパリパリおせんべいの作り方＊
a、パルミジャーノを適量フライパンに入れます
b、軽く焼き色が付いてきたらフライパンから取り出します
これをリゾットに添えても美味しいです！
おつまみにもなりますよ。
＊＊＊＊ by じね子 ＊＊＊＊
コメント
>ご飯を炊くのが面倒・・・
>包丁を使いたくない・・・
あるある！そんな時！（笑）
フライパンひとつで、でもおもてなし料理にもなるようなレシピで、素敵ですね(^-^)
エビと空豆の相性がとっても良さそう。
パルミジャーノのパリパリおせんべいはもちろん激好みです！！
投稿者: あじ | 2006年05月26日 18:07
そら豆の季節には
やっぱり一度はリゾットを作りたくなりますよね！（笑）
すごくおいしそうです！！
パルミジャーノのパリパリおせんべいもオシャレ！！
投稿者: pon | 2006年05月27日 10:31
あじさん。
パルミジャーノのパリパリおせんべいお試しください！
食べ過ぎ注意です（笑）
ponさん。
ponさんのリゾット拝見しました！
リゾットは簡単で美味しいので大好きなんです。
今度、果物を使ったリゾット載せますね。
投稿者: じね子 | 2006年05月27日 12:36
果物を使ったリゾット？！
うわ。
すっごく楽しみ！！
投稿者: pon | 2006年05月27日 14:05