＊材料＊
シイラの中おち、脳天などの肉片　　２００ｇくらい
シイラの卵　　ひと腹
玉ねぎみじん切り　　１/４個
パン粉　　大３
牛乳　　大１　（お酒でも良かったかも）
卵　　1個
小麦粉　　大１
塩　　小１/２
醤油　　小２
胡椒　　少々
しょうが　　ひとかけ
サラダ油　　適量
　
１、シイラの肉片は、包丁でたたく。シイラの卵は箸で荒くほぐす。
　　玉ねぎはみじん切りにして、レンジで2分ほど加熱する。
　　しょうがはすりおろす。
　　パン粉を牛乳でふやかしておく。
２、玉ねぎのあら熱が取れたら、すべての材料をボールに入れ、良く混ぜる。
３、フライパンに２ｃｍくらい油を入れ、菜ばしを入れて細かい泡が出るくらいまで熱する。
　　スプーン２つで丸く形作りながら、種を油の中に落とす。
　　片面に焼き色が付いたら、裏返して蓋を閉め、完全に火を通す。
　
シイラ、種を混ぜ混ぜしてる時に、ちょっと生臭さを感じたので、生姜を入れたら正解でした。
シイラの卵は、タラコのような味で、ちょっと濃厚で、火を通すともちっとした食感になり、美味でした（＾-＾）
お弁当の具にぴったりです♪

　　　　　　　　　　　　　　　～　by、あじ　～