シーフードのトマト煮
カラフルで具たくさんなトマト煮です
野菜の甘味が出ていますのでカレー粉を調節すると
子供でも食べられます
「材料」
シーフードミックス・・・水分を拭き取って小麦粉をまぶす
海老少し・・・水分を拭き取って小麦粉をまぶす
玉ねぎ１／２個・・・千切り
パプリカ(黄・赤１／２)・・・千切り
ピーマン１～２・・・千切り
ズッキーニ１／２本・・・輪切り
マッシュルーム5個・・・薄切り
フライパンにオリーブオイルを入れシーフードを炒める
カレー粉(小さじ１)位を入れ、白ワイン５０cc位を入れてアルコールをとばす
野菜を入れ軽く炒めて塩・コショウをしトマト缶１と
そのトマト缶の7割位の水・ケチャップ大さじ１～２を入れ
10分位煮込む。
和歌山県の「EMショップ百姓家族」さんから届いたタイムがあったので
香り付けに入れました。
奥のスープは水にレタス・ベーコン・コーン・ローリエ・塩コショウ・少しのコンソメで
煮た物です。材料は入れるだけ
By よっし～♪
コメント[3]
カレー粉も入っているんですね！
これ絶対美味しい（笑）
トマト味？カレー味？
カレー粉は量が少ないので香りだけかな？
Posted by じね子 at 2006年5月29日 08:50 | 返信
美味しそうですね～！
ちょっとカレー粉が入ってることで、食欲促進しちゃいそう(^o^)
パスタにも合いそうですね！
Posted by あじ at 2006年5月29日 09:07 | 返信
>じね子さん
カレーは香りでトマトがメインかもしれません。
カレー粉と粒コショウを入れるとスパイシーなカレーになります
>あじさん
トマトベースですから
パスタに合いそうですね
カレー粉もアクセントになりそうです
Posted by よっし～♪ at 2006年5月30日 16:58 | 返信
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