■ そら豆の雑穀リゾット（pon風）
昨日、夫の実家からそら豆を送ってもらいました。
そら豆のリゾットを作ったので
アップしようかな～と思ったら・・・
ああっ！！じね子さんもそら豆のリゾット作ってるー！！（笑）
うふふ、やっぱり作りたくなっちゃいますよね！
じね子さんのリゾットがあまりにもおいしそうだったので
載せるのやめようかと思ったのですが（笑）
まあ、こんな風にもできますよ～ということで
勇気をもって載せてみました！
＊材料＊ ２人分
そら豆 さやで８本
たまねぎ大 1/4
米（研がないでね） ５０ｇ
雑穀 小さじ２
水 カップ２と1/2～３くらい
固形コンソメ １個
ベーコン ２５ｇ
オリーブオイル 大さじ２
粉チーズ お好みで
1. そら豆をさやから取り出し、したゆでして、剥いておく。
2. フライパンに、オリーブオイルをしいて、みじん切りにしたたまねぎを炒める。
3. たまねぎに火が通ったら、米と雑穀を入れて、さらに炒める。
4. 米が透明になってきたら、水を入れる。
まずは２カップくらい入れて、様子をみてみてね。
沸いたら、固形コンソメを入れる。
5. ヘラでかきまぜながら、３０分くらい煮る。
お米がやわらかくなってきたら、ベーコンとそら豆を入れる。
6. 水分が飛んできたら、粉チーズを好きなだけふって、混ぜる。
以上です。
イタリアでは、お米もパスタとして扱われているようなので
本場風にはアルデンテが好まれますが、
日本人は「米に芯が残っている」と敬遠しがちらしいです。
もしちょっと固いかな～と思ったら、
「アルデンテにしたのよ！」と言い訳をしましょう（笑）。
ゆですぎちゃったら・・・
「これは洋風おかゆなのよ！」ってのはどうでしょうか（爆）。
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
コメント
同じ発想がちょっと嬉しい（笑）
雑穀をいれると食感が変わって楽しそうですね！
今度入れてみます。
投稿者: じね子 | 2006年05月27日 12:32
ホント、同じ発想でしたね♪
お弁当サークルではやって始めた雑穀入りごはん。
うちはパエリアなどにも雑穀を入れます(^-^)。
投稿者: pon | 2006年05月27日 14:10
なんかお皿も、彩りも似ている！
二人の相性バッチリですねー(^o^)ヒューヒュー♪←？
確かに、アルデンテのリゾットは芯が残ってる、って思っちゃいますね。。
邪道かもしれないけど、｢洋風おかゆ｣の方が好みです(^-^;
投稿者: あじ | 2006年05月27日 18:50
あじあじ、こんにちは。
ヒューヒュー♪（笑）
私はどっちでもＯＫです！
投稿者: pon | 2006年05月29日 12:05