簡単料理レシピ｜春色の蒸しサラダ

お久しぶりです。ponです(^-^)。
ようやく引越しが落ち着いてきました。
またよろしくお願いします。
　
　
＊材料＊
グレープフルーツ・いよかん
菜の花
アスパラガス
ぶなしめじ
ワインビネガー・塩・白胡椒・オリーブオイル
　
　
　
１．グレープフルーツといよかんを剥きます。
　　ナイフで剥くとやりやすいです。
　　最後に皮をぎゅっと絞って、果汁を取ります。
　　果汁が取れるほど皮に残らないくらい上手に剥いた方は（笑）
　　剥いたものを２～３かけ潰して、果汁を取ってくださいね。

２．菜の花とアスパラガス・ぶなしめじは適当な大きさにカットして
　　蒸し器で蒸します。
　　やわらかくなったらＯＫ。

３．１で絞った果汁に、ワインビネガー・塩・白胡椒・オリーブオイルを混ぜて
　　ドレッシングを作ります。

４．１と２を合わせて、３を和えたらできあがり。
　
　
　
今回は、グレープフルーツといよかんが家にあったので
ふたつ使ってみました。
もちろんなければ、どちらかでも。
ここに焼いたホタテなどの魚介類を加えてもおいしいですよ。

うちには「蒸し器」がありません。
でも、片手鍋の下に小さな器を置いて、
その上にざるを置いて、蓋をすれば、簡単蒸し器のできあがり。
蒸した野菜は、茹でたものより栄養を逃がしません。
それに茹ですぎる心配もないので、実は初心者向けです。
蒸し野菜は、体にやさしく吸収されるように感じます。
たくさんパクパク食べられますよ。

＊＊＊＊ by　pon ＊＊＊＊