■ マーボー豆腐 離乳食にも！
簡単おいしいマーボー豆腐です。
ネギを玉ねぎに変えて、甘口で。
鶏がらスープも余った鳥皮から簡単に手作りなので、離乳食にもいいですよ！
玉ねぎは、和歌山県の「EMショップ百姓家族」さんから届いた新玉ねぎで。
いつもより甘い仕上がりです。
材料
鶏がらスープ
とり皮 一枚分
ネギの青い部分 一本分
しょうが 1かけ
お豆腐 一丁
たまねぎ 半分くらい
鳥引き肉 適量
お味噌、 小さじ1～大さじ1くらい
お醤油 適量
水溶き片栗粉 適量
酒 少々
作り方
とり皮、ネギの青い部分、しょうがを火にかけ、鶏がらスープを取る。
お豆腐はさいの目に切り、中華なべで、お塩を入れた湯でゆで、ざるにあげる。
そのフライパンを熱し、油を挽き、みじん切りにした玉ねぎを炒め、鳥引き肉も炒め、酒をふる。
鶏がらスープを注ぎ、お味噌とお醤油をあわせたものをいれ、味を見る。
お豆腐を戻しいれ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
大人用には、豆板醤などで辛味をたしてください。
＊＊＊＊＊spi＊＊＊＊＊
コメント
トリ皮で鶏がらスープが出来るのね∑(＠o＠)
すばらしい～♪
今度やってみよ！
優しいお味のマーボーなのね(^-^)
すごく美味しそう！
投稿者: あじ | 2006年04月20日 23:01