■ 豚肉と大根の炒め物
大根って煮るってイメージありませんか?炒めても美味しいです
葉ニンニク・ゴマ油の香りがとてもいい感じです
「材料」
豚肉1パック・・・適当な大きさに切る
椎茸3個位・・・千切り
大根1／4本・・・いちょう切りか短冊切り(塩水に少しつけます)
葉ニンニク1本「EMショップ百姓」さんの物です。小口切り
豚肉をしょうが(チューブ)砂糖・しょうゆ ・葉ニンニクにつけます
( 家庭の鶏の唐揚げの味付けで良いと思います)
大根の水を切り、ゴマ油で炒めます
そこに肉汁ごと豚肉を入れ炒め椎茸も入れます。
仕上げに白ゴマを振ると出来上がり。
By よっし～♪
コメント
私も大根は炒めて使ったりもするよ～
私の場合、大根と人参を短冊切りにして
ごま油とにんにくで炒めて醤油と七味で味付けって感じかな？
豚肉を入れるのは考えつかなかったわ。
でもこれはおいしそう♪
鳥の唐揚の下味風にすればいいのね。
今ちょうど大根も人参もあるから豚肉買ってきてやってみます！
投稿者: ちびぶ | 2006年04月11日 12:24
私も大根炒め好きです～。
あまり炒めすぎないほうが特に。
今度よっし～さんのレシピに挑戦してみますね☆
ちなみにうちの場合は副菜として作ることが多いかも。
材料は大根、油揚げ（手揚げタイプのほうが美味しいかも）、
大根の葉（またはカブの葉など青みをプラス）。
ごま油で油揚げをカリッと炒めて、大根・葉を加え、醤油
みりん（少量）・ゆず胡椒（好みの量）で味付け。
ピリッと辛くて香りも良いですよ。
いかがでしょう？
投稿者: なっちん☆ | 2006年04月11日 12:59
>ちびぶさん。こんにちは～
大根と人参を炒めたりするんですね。和風な味で美味しそうです。
早速作ってくれるんですか嬉しいです。
ぜひ感想を教えて下さいね
味付けは唐揚げの味付けと一緒です。
葉ニンニクがなければ、ネギのみじん切りとニンニクで代用できます。
>なっちん☆さん。こんにちは～
油揚げをカリッとい炒めた料理好きです。
なっちん☆さんの大根料理もとても美味しそうです。
ちょっと変えるだけでバリエーションが広がって楽しいですね。
私もやってみたいと思います。
投稿者: よっし～♪ | 2006年04月11日 14:05