サバと筍のみぞれ煮
簡単なんだけど、とってもおいしいみぞれ煮。
筍の煮物のリメイクも兼ねてみました。
ちょっと目先を変えたおかずにもなりますよ。
＊材料＊ ４人分
サバ １匹（３枚におろして、４つくらいのぶつ切りに）
筍 （煮物用に薄味で煮付けたもの）
大根 1/2本
小麦粉
めんつゆ
1. サバは、ガッツのある骨があるので、骨ぬきで処理しておく。
2. 大根をおろし、ざるにあげて水気を切っておく。
3. めんつゆを用意する。濃さは、つけめん程度に。
大根おろしを入れるので、味は濃いめに。
4. サバと筍に、小麦粉をまぶして、こんがりと揚げ、
揚がったものから、3のめんつゆに入れていく。
5. 4を軽く煮立て、2の大根おろしを入れて、火を通したら、できあがり。
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
コメント[3]
＞サバは、ガッツのある骨があるので
・・・爆笑。ガッツ、、、あるある！
これ、たけのこのリメイクにもなっていいね！お弁当サークルのほうにも書いたけど、我が家のみぞれ煮は片栗粉をまぶします。こうやって見てると、それぞれ家庭に味があって面白いね～。
Posted by ことりん at 2006年4月27日 12:28 | 返信
うぉ、筍の煮物の残りをリメイクさせちゃうんですね！美味しそう～☆
恥ずかしながらサバ料理はあまり上手に作れたことがなく、つい塩焼きに逃げてました(;@@)
筍が旬のうちに挑戦してみようかな。
我が家は、和・中のときは片栗粉、洋・伊系の時は小麦粉を使ってます。
Posted by じゅんじゅん at 2006年4月27日 13:32 | 返信
ことりんさん、こんにちは。
タラも骨にガッツあるよね（笑）。
片栗粉かあ。
それもおいしそうだなあ。
しっかり味がしみそう！
今度は片栗粉でやってみるよ。
ありがとう。
じゅんじゅんさん、こんにちは。
前にテレビで
筍の煮たものを天ぷらにするっていうのをやっていたの。
味がついているからおいしいらしい。
なるほど～って思って、やってみました。
片栗粉と小麦粉の使い分けがすばらしいわ！
勉強になりました！！
Posted by pon at 2006年4月27日 13:45 | 返信
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