先日我が家にも「EMショップ百姓家族」さんから有機栽培のお野菜が届きました。
皆さん、リーキってご存知でしたか？
見た目は太いネギ（笑）
前回のわけぎを調べていた時に、こういうのもあるんだな～って思っていたので、ビックリ！
本物だ～って思いました（笑）
でも、見るのも食べるのも初めて！
西洋料理にはポピュラーで、別名「ポワロ」と言うそうです。
少し調べてみると、玉ねぎに近いらしい・・・。
煮込むほどに味が出る・・・。
生でもおいしい。などなど。
もちろん、そのままカジッ。
ちょっとピリッてするけど、確かに甘味があるぞ！
それと、立派なハーブ！！
ラベンダーと、ローズマリー。
お店のとは全然違うの！
もちろん我が家のプランターとは比べ物になりません（笑）
すっごくいいにおいで、それだけで癒されました。
早速、シンプルですが、
フライパン一つでチキンと一緒にソテーしました。
ローズマリーにはポテト！！！
最強コンビ！！と、言うことで、ポテトも仲間入り。
そしてリーキ。
お、おいしい・・・。
玉ねぎのように甘いんだけど、さっぱりしていて、さわやか。
煮崩れもなく、ネギのようなネバリ（？）もない。
いつか見かけたらまた買ってみたいな～って思いました。
人参も、小ぶりで、赤身が強く、とっても甘い！！！
次はぜひ生で食べたいです。
ビーンズサラダには、生のままみじん切りで入れました。
これもいいっ！
玉ねぎのように辛味はまったくなく、いつものサラダとは全然違う！
今まで知らなかったのはもったいなかったかも。
チキンと野菜のソテー
材料（すべて人数分）
とりもも肉
ジャガイモ
人参
リーキ
ローズマリー 少々
ラベンダー 少々
バター 少々
バルサミコ酢 少々
作り方
とりもも肉は、塩コショウで下味を付け、皮目にナイフやフォークでさしておく。
今回は、ジャガイモと人参は軽くレンジで茹でました。
フライパンにオリーブ油を入れ、チキンの皮目からソテーする。
あいているところにリーキも入れる。
皮目に焦げ目が付いたら、裏に返し、ハーブをちらす。
（このとき、浮き出てきた油分や水分をぺーぺーでおさえる。）
あいているところにジャガイモと人参も入れる。
（焦げそうなら先に出しておきます）
おいしそうに焼けたらおしまいです（笑）
そのままのフライパンにバターを溶かし、バルサミコ酢を入れ、味を調える。
盛り付けておしまいです（笑）
あっさりと仕上げる場合はグリルで焼くといいと思います。
ビーンズサラダ
材料
冷凍のMIXビーンズ
リーキ
ハム
レモン汁 半分
オリーブ油 小さじ2
バルサミコ酢 少々
塩 少々
こしょう 少々
作り方
（ドレッシングは、市販の物でもいいと思います。）
レモン半分をしぼり、塩、こしょう、オリーブ油を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
バルサミコスを加え、混ぜる。
この中に、みじん切りにしたリーキ、ハム、（指示通りに解凍した）ビーンズを和える。
おしまいです。
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