全部さつま芋で作るのが私は好きなんですけど「甘い」と
夫から苦情がくるので半分はジャガイモを使ってます。
お好みで使ってください。

コロッケならレシピは要らないでしょう(笑)
ひき肉と玉ねぎを炒める時に薩摩揚げを細かく切った物とたっぷりのすりごまを
炒めあがる頃に入れて下さい。
次女が手伝ってくれて気がつくとおにぎりのように握られて遊ばれてました。
香ばしくてこの季節には良く作ります。

　　　　　　By よっし～♪

会津じゃむりっち　ブルーベリージャムを使ってバターケーキを焼いてみました。
生地に混ぜ込まず直接スプーンでポトポトと落としてみました
(欲張りすぎて入れすぎましたが・・・)とても美味しかったです。

続きを読む "ブルーベリージャムのバターケーキ"

ティラミスと言えばマスカルポーネですが、お値段が高いのでクリームチーズで作りました。

続きを読む "チーズカスタード、ティラミス風"

義母に作ってもらい初めて食べました。
「鬼まんじゅう」とか「鬼ういろう」とかいうようでこの地方独特なのかしら?
さつま芋が入った蒸しパンみたいなものなんです。とても素朴な味がします

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旅行の帰りに、海の近くの道の駅で
海産物をたくさん買い込んできました。
ブイヤベース、世の中で一番おいしい液体だと思います（笑）。

続きを読む "pon太のブイヤベース"

シンプルにミートソースとホワイトソースで作りました。
ミートソースを煮込みながら、ラザニアシートをパスタマシンで作りましたが、
ここで疲れてしまい、ホワイトソースは缶詰を使用しました。

続きを読む "シンプルラザニア"

ちび旦のリクエストです。
1次発酵まではホームベーカリー（以下HB）の生地作りコースに任せました。
いつもとは違う「短時間発酵+少々アレンジした作り方」に挑戦。
ちび旦は「きっと失敗するに違いない！」と思っていたようですが…

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ちょっと珍しいフルーツ、ドラゴンフルーツです。

こちら福岡ではたまに見かけることが出来ます。
これは白ですが、赤いものもあります。
黒いプツプツは種で、キウイのようにスプーンですくって食べます。
良く味を聞かれるのですが、表現がかなり難しくて、
サクッとしていて、ほんのり甘味もあって、あっさり。
これでは分かりませんよネェ・・・
本場のちびぶちゃん、お願いします！
　
作っているの人にお聞きしたら、皮も天ぷらにして食べると言うので、
最後に一つ残っていた物で作ってみました。

これもなんと言って説明すればいいのでしょう。
これはかなり熟していたもだったので、皮もしんなりしていましたが、
もっと若い物であれば、パプリカのような感じでしょうか？
　
作り方は、皮の表面の薄皮を剥き、天ぷらにしただけです。
この辺では温室で育てているのでしょう。
初夏から秋まで楽しめます。
見かけたらぜひてTにとって見てください！
　
○○○spi○○○

生クリームで生地を固めるクリームビスケットです。
スコーンをもっとサクッとさせたような食感の、甘くない朝食系ボリュームビスケット。
今回はくるみたっぷりで結局高カロリーかも？

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３枚におろした秋刀魚の骨を使って
カルシウムたっぷりの骨せんべいを作りました。

続きを読む "秋刀魚の骨せんべい"

ハンバーグが食べたい！！でもカロリーが気になる・・(T_T)
ローカロリーなハンバーグを探してインターネットをうろうろしていたら、
見つけたのが「イカバーグ」
同じ８０kcalでも、ひき肉なら３０ｇしか食べられないのに、イカなら１１０ｇ食べられるのです！
意気揚々と作ってみたら、ふわふわしてて、おいしい～♪ボリュームも満点です！
淡白なお味なので、大根おろしをたっぷりかけて食べました（＾-＾）
　
　写真失敗（＾＾；

続きを読む "イカバーグ"

先日、ちび旦の実家に行った時に頂いてきた食材たちです。
「もしかして沖縄以外じゃ珍しいかも！」と思ったのでご紹介！

　
てびちです。
豚足のこと。
ボイルしてあります。

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鯖を１匹買ってきたら、
半身はシメサバに、半身は味噌煮で楽しみます。
シメサバのレシピは以前紹介したので
今回は味噌煮です♪

続きを読む "鯖の味噌煮"

じゃがいも（男爵）を3kgも買いました。
ホクホクおいしくて、いくらあっても困らないじゃがいも♪
しばらくは続きそうです…


上にぎんなんが乗っているのは「ぎんなんがんも」を使ってるからです。
（ちびぶお気に入りのがんも♪）

続きを読む "じゃがいもとがんもどきの味噌バター煮"

　
pon太さんが思いつきで作ってくれたパスタ。
ポイントはプロのコツです！
pon太さんが、プロ用の本を読んで研究しました。

続きを読む "pon太の秋刀魚のパスタ"

濃厚ベイクドチーズケーキがたべた～い！
でも、カロリーが…
ってワケで大豆イソフラボンたっぷり、超ヘルシーななんちゃってチーズケーキです♪

　
図書館の本で見つけたレシピをなんとなーく覚えて帰って、かなりアレンジしてしまいました。
チーズケーキ風なのでチーズは入ってないけど、それなりのものが出来たようです。
最近はヘルシーおやつ作りにすっかりハマってしまってる私です…
ちなみに1/8切でカロリーは多分160～170kcalくらいかな？

続きを読む "きな粉と豆乳のベイクドケーキ"

新鮮な魚が手に入ったら
一夜干しにしてみてはいかがでしょう。
風味が増して、おいしくなりますよ。
とっても簡単。
そして自分で作った一夜干しは格別の味。
同じレシピで、アジなどの魚や、イカなどでも作れます。

続きを読む "秋刀魚の一夜干し"

びーさんのお弁当を拝見して、こんなキャラクターがいたんだーー！！

と、ちょっとびっくりしてアンパンマンのサイトをチェックしたジネコです。

キャラクターが多すぎて、覚えられません・・・・（笑）
甥っ子に教えてもらおうと思います。

アンパンマンのお弁当、旦那様の反応がとっても気になります！
はるあきらさん、クレームのメール届きましたか？笑

でも、一番気になるのは？
生のままのお揚げを食べさせられた、☆ハル☆さんの旦那様のお腹の具合です・・・・

続きを読む "今日のお弁当、なあに？　　☆アンパンマンデー☆"