【ブロッコリーと帆立のXO醤炒め】

＊材料＊（２人分）
ブロッコリー　１株・・・「EMショップ百姓家族」さんの、有機野菜です！
帆立（大）２個
調味料（XO醤　小さじ２、醤油　小さじ１、酒　小さじ１）

１．ブロッコリーは小房に分けて、さっと下ゆでしておく。
　　今日のブロッコリーはとっても柔らかいので、下ゆでしないでいいくらい！

２．帆立は、ひと口大に切って、
　　軽く塩胡椒し、軽く小麦粉をまぶしておく。

３．調味料を合わせておく。

４．中華鍋を、煙が出るまで熱したら
　　サラダ油大さじ２を入れ、帆立を炒める。

５．帆立の色が変わって、少し焼き色がついたら、
　　ブロッコリーを入れて、３．の合わせ調味料を入れて一気に炒める。
　　出てきた水分が少し飛んで、とろんとしてきたらできあがり！！

夫のpon太にも好評でした！！

〔ブロッコリー〕
まるで小さな森のようなブロッコリー。
ブロッコリーは、カロテンやビタミンCがとても豊富。
鉄と葉酸も含まれているので、女性にうれしい野菜です。

つぼみが小さくて、こんもりしているものを選びましょう。
切り口がみずみずしいか、「す」が入っていないかもチェック！

〔XO醤〕
「XO醤」とは、ホタテの貝柱や干し海老などを原料に作られた
中華の調味料です。
「XO」っていうのは最高級っていう意味らしいです。
魚介類にとってもよく合います。
これさえあれば、家で本格中華の味！（笑）
　

＊＊＊＊ by　pon ＊＊＊＊