カレーうどん
日曜日のお昼に、
pon太が家にあるものでカレーうどんを作ってくれました。
実は引越し間近で、
今後買出しは禁止となってしまったpon家（笑）。
これから耐久戦に突入です！
pon太はまかない料理も上手(^-^)。
これはpon太レシピです。
【カレーうどん】
＊材料＊
豚コマ、たまねぎ、長ネギ、にんじん、しいたけ、白菜、しょうが、
かえし、出し汁、カレー粉、ガラムマサラ、油、
うどん（太目の生麺が望ましいが、別になんでもかまわない）、片栗粉、醤油、塩、ゆず
①熱したフライパン（中華なべだと調理しやすい。）に油をひき、
みじんぎりにしたしょうがを入れて、香りが出てきたら、
豚コマを入て炒め、色が変わってきたら、
スライスしたたまねぎ、しいたけ、千切りにしたにんじん、
２センチ幅くらいに切った白菜を入れて油が回るくらいまで炒め、
その後カレー粉を入れて炒める。
②出し汁とかえし（もちろん市販のそばつゆなどでよい）を入れて煮込み、
水溶き片栗粉でとろみをつける
（味を見て、足りないようなら、醤油と塩で適当に整える。うどんにかけるので、やや濃い目がよい）。
③うどんを茹で、どんぶりに盛り、②で出来たものをかける。
④みじん切りにした長ネギ、細く切ったゆずを添える。
今回は、突然カレーうどんが食べたくなったので
最初から作りましたが、
残り物のカレーをつゆでのばして作る
カレーうどんのほうが実は好きです（笑）。
お鍋の掃除も兼ねるしね！
＊＊＊＊ by pon ＊＊＊＊
コメント[3]
おいしそう！
カレーうどん・・。時々急に食べたくなるよね☆
野菜がいっぱい入ってていいですねー！
私のカレーうどんは、普通のめんつゆにカレー（の残り）をかけて、混ぜながら食べるのが好きです。
おおざっぱだけど(^^;
濃厚な感じです！
Posted by あじ at 2006年3月29日 13:09 | 返信
カレー…
我が家は昨夜はカレーライス、今日のお昼もカレーライス、
そして今日の夕飯は一人なのでカレー雑炊を作ったの。
ちょっとカレーに疲れてしまった…
でも、うどんがあればカレーうどんにしたかも。
面倒な時はうどんにそのままカレーをかけて食べちゃってるよ（^^ゞ
Posted by ちびぶ at 2006年3月29日 20:11 | 返信
あじあじ、ちびぶさん、こんばんは。
お返事が遅くなってごめんなさい。
やっとネットに接続できました。
あじあじ、
うちもいつもはそれよ！（笑）
今回は突然カレーうどんを食べたくなったので
やむを得ず（笑）。
そう、時々急に食べたくなるのよね。
ちびぶさん、
カレーはどう工夫しても
カレー味だから続くとキツイね（笑）。
カレー雑炊って初めて聞いた！
おいしそう！！
Posted by pon at 2006年4月 8日 22:12 | 返信
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